Пирожки с рисом, луком и яйцом

Name: Пирожки с рисом, луком и яйцом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Пшеничная мука - 400 г; Молоко - 200 мл; Сливочное масло - 100 г; Куриные яйца - 1 шт.; Яичный желток - 3 шт.; Сухие дрожжи - 6 г; Сахар - щепотка; Соль - по вкусу; Круглозёрный рис - 200 г; Зелёный лук - 1 пучок; Куриные яйца - 5 шт.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

1 час 7 порций 252 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
09 августа 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 251.6 Ккал

Белки 9 грамм

Жиры 10.5 грамм

Углеводы 30.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Пирожки с рисом, луком и яйцом — вкусная домашняя выпечка, способная порадовать любого гурмана своим непревзойдённым вкусом и ароматом. Нежное дрожжевое тесто и начинка отварного риса, жгучего зелёного лука и яиц создаёт гармоничное сочетание текстур и вкусов. Такие изделия можно подавать как горячими, так и холодными, что делает их универсальным угощением для пикников или семейных встреч. Пирожки с рисом, луком и яйцом — это прекрасный выбор для сытного перекуса, поскольку благодаря пошаговой инструкции готовить их - одно удовольствие. Стоит также отметить, что вариации начинки могут включать добавление зелени или специй, что позволяет каждому кулинару внести в блюдо свою изюминку.

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 400 г

Молоко 200 мл

Сливочное масло 100 г

Куриные яйца 1 штука

Яичный желток 3 шт.

Сухие дрожжи 6 г

Сахар щепотка

Соль по вкусу

Для начинки:

Круглозёрный рис 200 г

Зелёный лук 1 пучок

Куриные яйца 5 шт.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта пирожки с рисом, луком и яйцом

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала приготовьте тесто для пирожков с рисом, яйцом и луком. В тёплом молоке растворите дрожжи. Муку просейте в глубокую миску. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре для размягчения.

Шаг 2

В отдельную глубокую миску всыпьте половину просеянной муки. Влейте молочно-дрожжевую смесь и тщательно перемешайте. Накройте миску пищевой плёнкой или полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час.

Шаг 3

В поднявшееся тесто добавьте желтки, соль, сахар и тщательно перемешайте. Сюда же добавьте размягчённое сливочное масло и оставшуюся муку. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Для удобства можно вымешивать тесто на рабочей поверхности, припылённой мукой. Готовое тесто для пирожков с рисом, яйцом и луком поместите в миску или кастрюлю, накройте пищевой плёнкой или полотенцем и уберите в тёплое место на 1,5 часа.

Шаг 4

В это время займитесь приготовлением начинки для пирожков с яйцом и луком. Рис промойте в нескольких водах и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем слейте лишнюю воду и дайте остыть.

Шаг 5

Пока варится рис, отварите яйца вкрутую (15 минут после закипания). Готовые яйца охладите, опустив в холодную воду, а затем очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук промойте, обсушите полотенцем и мелко порубите ножом. В глубокой миске смешайте остывший рис с нарезанными яйцами и луком. Посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 6

Рабочую поверхность припылите мукой. Выложите тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм. Используя стакан, вырежьте из теста кружки – основы для пирожков с рисом, яйцом и луком. В центр каждого кружка теста выложите по 1 ст.л. начинки. Тщательно защипните края. Заготовки выложите на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки, на расстоянии около 3-4 см друг от друга.

Шаг 7

Остатки теста соберите в шар, раскатайте и повторите вышеупомянутые действия. В миску разбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой или венчиком до однородности. Используя кулинарную кисть, смажьте заготовки яичной смесью. Оставьте на 15 минут, а затем отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо пирожки с рисом, луком и яйцом

Пирожки с рисом, луком и яйцом подавайте горячими или остывшими в качестве дополнения к основным блюдам или угощения к чаю. Несмотря на сочетание достаточно простых ингредиентов, изделия получаются невероятно вкусными. Пышное дрожжевое тесто великолепно сочетается с сытной начинкой из риса, нежных яиц и зелёного лука, добавляющего яркие вкусовые акценты.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте