Пирог с камамбером и грушей

Name: Пирог с камамбером и грушей
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Французская
Ingredients: Слоёное бездрожжевое тесто - 250 г; Груша - 200 г; Сыр камамбер - 150 г; Куриные яйца - 1 шт.; Грецкий орех - 25 г; Сливочное масло - 20 г; Коричневый сахар - 2 ч. л.; Мёд - 1 ст. л.; Сушёный тимьян - 1 ч. л.; Пшеничная мука - по вкусу

45 мин 4 порции 249 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
17 октября 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 248.6 Ккал

Белки 7.1 грамм

Жиры 15.1 грамм

Углеводы 20.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Пирог с камамбером и грушей - гармоничное сочетание нежности и контраста. Хрустящее слоёное тесто служит основой для мягкого, ароматного сыра и сочных груш, создавая утончённый вкус, в котором сладость фруктов переплетается со сливочной насыщенностью камамбера. Лёгкий аромат мёда и трав придаёт десерту изысканность и французский шарм. Такой пирог подойдёт не только к семейному чаепитию, но и к праздничному столу - он выглядит эффектно и всегда вызывает восторг у гостей. Его можно подать тёплым с чашкой кофе или бокалом белого вина, наслаждаясь каждым кусочком, в котором простота превращается в элегантность.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Слоёное бездрожжевое тесто 250 г

Груша 200 г

Сыр камамбер 150 г

Куриные яйца 1 штука

Грецкий орех 25 г

Сливочное масло 20 г

Коричневый сахар 2 ч. л.

Мёд 1 ст. л.

Сушёный тимьян 1 ч. л.

Пшеничная мука по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта пирог с камамбером и грушей

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Слоёное тесто заранее разморозьте на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало. Аккуратно раскатайте его в прямоугольный пласт примерно в два раза больше исходного размера. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, стараясь не порвать края.

Шаг 2

Груши тщательно вымойте, разрежьте каждую на четвертинки и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 3–5 мм — так они равномерно пропекутся и сохранят сочность.

Шаг 3

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте коричневый сахар и перемешайте до полного растворения кристаллов. Вмешайте свежие листики тимьяна - они придадут пирогу лёгкий аромат.

Шаг 4

На раскатанное тесто рядами выложите ломтики груши, отступая по 1,5 см от краев, чтобы оставить бортики. Ломтики можно выкладывать внахлест.

Шаг 5

Кулинарной кистью щедро смажьте груши приготовленной смесью масла, сахара и тимьяна. Благодаря этому фрукты карамелизуются и приобретут золотистый оттенок при выпекании.

Шаг 6

Яйцо слегка взбейте вилкой до однородности. Кисточкой смажьте им края теста - это сделает бортики пирога румяными и хрустящими. Поставьте заготовку в заранее разогретую до 190 °C духовку и выпекайте 10 минут. За это время груши начнут подрумяниваться, а тесто слегка приподнимется.

Шаг 7

Пока основа для пирога готовится, нарежьте камамбер тонкими ломтиками - он будет мягко плавиться на грушах. Грецкие орехи порубите ножом в крупную крошку, чтобы они добавили текстуру и ореховый вкус.

Шаг 8

Достаньте противень, когда груши слегка подрумянятся. Быстро выложите поверх них ломтики камамбера и присыпьте орехами. Верните пирог в духовку ещё на 10–15 минут - сыр должен расплавиться, а тесто стать золотистым.

Шаг 9

Готовый пирог аккуратно достаньте из духовки и сразу же полейте тонкой струйкой мёда. Он придаст блюду лёгкую сладость и красиво подчеркнёт вкус сыра и груш. Подавайте тёплым. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо пирог с камамбером и грушей

Пирог с камамбером и грушей подавайте тёплым или остывшим, дополнив чашкой чая или бокалом вина. Эта выпечка порадует эффектной подачей и изысканным вкусом, сочетающим приятный хруст слоёного теста, сочность сладких груш, мягкость сыра, сладость мёда, чарующий аромат грецкого ореха и тимьяна.

Советы по приготовлению

Чтобы груши не потемнели перед выпечкой, сбрызните нарезанные ломтики небольшим количеством лимонного сока — это сохранит их цвет и свежий вкус.
Если камамбер слишком мягкий и плохо нарезается, поместите его на 10–15 минут в холодильник — охлаждённый сыр будет легче нарезать ровными ломтиками.
После выпечки дайте пирогу постоять 5–7 минут на решётке: тесто стабилизируется и не станет влажным снизу.
Используйте слегка недозрелые груши — они сохранят форму при запекании и не дадут лишнего сока, благодаря чему тесто сохранит свою текстуру.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте