Волованы из слоёного теста

Name: Волованы из слоёного теста
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: Слоёное бездрожжевое тесто - 250 г; Шампиньоны - 150 г; Куриное филе - 150 г; Репчатый лук - 1 головка; Сметана 15% - 50 г; Подсолнечное масло - 30 мл; Чеснок - 2 зубчика; Пшеничная мука - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Зелень - по вкусу

1 час 6 порций 187 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
02 января 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 186.8 Ккал

Белки 7.7 грамм

Жиры 10.5 грамм

Углеводы 15 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Волованы из слоёного теста - необычная закуска родом из Франции. Его оригинальное название связывают с помощником повара, придумавшего рецепт. Увидев стремительно поднимающееся слоёное тесто, парень вскричал, что выпечка взлетает в воздух. Так и назвали изделия - "полёт на ветру".

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Слоёное бездрожжевое тесто 250 г

Шампиньоны 150 г

Куриное филе 150 г

Репчатый лук 1 головка

Сметана 15% 50 г

Подсолнечное масло 30 мл

Чеснок 2 зубчика

Пшеничная мука 1 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Зелень по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта волованы из слоёного теста

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Для начинки лук очистите и мелко порубите ножом. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите лук с грибами и обжаривайте, помешивая, 10-15 минут.

Шаг 3

Спустя указанное время, когда выпарится жидкость, всыпьте в сковороду муку. Перемешайте. Через 5 минут добавьте сметану и тщательно перемешайте. Через 2 минуты снимите сковороду с огня.

Шаг 4

Параллельно отварите куриное филе до готовности. Дайте ему полностью остыть, а затем нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5

В глубокой миске смешайте нарезанное филе с грибной смесью. Посолите и поперчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в начинку и тщательно перемешайте.

Шаг 6

Слоёное тесто раскатайте в пласт. Используя стакан или форму для печенья, вырежьте кружки диаметром около 6-7 см. Получившиеся круги разделите на 2 части. Из одной части вырежьте кольца, используя форму или рюмку меньшего диаметра.

Шаг 7

На противень, застеленный пекарской бумагой выложите большие кружки. Сверху на них положите кольца. Для лучшего скрепления можно промазать кружок по краю взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке до золотистого цвета (20 минут). Готовым волованам дайте остыть, начините их начинкой и украсьте зеленью.

Что у нас получилось

Готовое блюдо волованы из слоёного теста

Готовые волованы из слоёного теста подавайте тёплыми или полностью остывшими, по желанию дополнив свежими овощами. В них нежное, похрустывающее слоёное тесто обрамляет сочную сливочную начинку из нежного куриного филе, пикантного лука, ароматных шампиньонов и специй.

Советы по приготовлению

Для приготовления волованов Вы можете использовать абсолютно любую начинку. Также их можно использовать для красивой подачи салатов. Для этого увеличьте диаметр заготовок.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте