Помидоры с грибами в духовке

Name: Помидоры с грибами в духовке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидоры - 6 шт.; Шампиньоны - 250 г; Твёрдый сыр - 150 г; Репчатый лук - 1 головка; Чеснок - 2 зубчика; Растительное масло - 1 ст. л.; Зелень - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

30 мин 6 порций 75 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
19 июня 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 75 Ккал

Белки 4.8 грамм

Жиры 4.5 грамм

Углеводы 3.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Помидоры с грибами в духовке - это простое и вкусное блюдо, отлично подходящее для ужина, закуски или лёгкого гарнира. Сочетание сочных томатов, ароматных шампиньонов и расплавленного сыра делает вкус насыщенным и гармоничным. Блюдо не требует сложных ингредиентов и готовится довольно быстро, а его яркий вид украсит любой стол. Благодаря запеканию оно сохраняет полезные свойства овощей и подходит приверженцам здорового питания. Идеально как для повседневного меню, так и для подачи на праздниках.

Ингредиенты

Порции:

Помидоры 6 шт.

(плотные)

Шампиньоны 250 г

Твёрдый сыр 150 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 1 ст. л.

Зелень по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта помидоры с грибами в духовке

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Помидоры тщательно вымойте проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом срежьте верхушки. Маленькой ложкой аккуратно удалите мякоть изнутри, стараясь не повредить стенки: они должны остаться плотными и целыми, чтобы удержать начинку при запекании. Подготовленные томаты отставьте в сторону.

Шаг 2

Для грибной начинки промойте шампиньоны и обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте грибы мелкими кусочками. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Зубчики чеснока также очистите и пропустите через пресс. Твёрдый сыр натрите на крупной или средней тёрке и разделите: часть понадобится для начинки, остальное - для посыпки сверху перед запеканием.

Шаг 3

В глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне, помешивая, до прозрачности - это займёт около 3–5 минут. Лук должен стать мягким, но не подрумяниться.

Шаг 4

Добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, регулярно помешивая, до тех пор, пока грибы не приобретут золотистый цвет, а выделившаяся в процессе приготовления жидкость полностью не испарится. В конце посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть до комнатной температуры. Когда начинка остынет, добавьте в неё большую часть натёртого сыра. Оставьте немного сыра - он понадобится для украшения. Перемешайте до равномерного распределения.

Шаг 5

Заполните подготовленные томаты грибной начинкой, слегка утрамбовывая её ложкой. Если в процессе окажется, что начинки больше, чем помидоров, можно взять дополнительные томаты - особенно если они мелкие. Сверху выложите оставшийся сыр, стараясь равномерно распределить его по каждому помидору.

Шаг 6

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите туда нафаршированные помидоры. Запекайте в предварительно разогретой до 190 °C духовке в течение 10–15 минут - сыр должен полностью расплавиться, а помидоры немного размягчиться, но сохранить форму. Не передержите, чтобы томаты не потекли. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Такие помидоры с грибами отлично подойдут и в качестве закуски, и как лёгкий гарнир. Благодаря простому составу и запеканию в духовке, их легко приготовить даже новичку. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо помидоры с грибами в духовке

Помидоры с грибами в духовке подавайте горячими или тёплыми в качестве полноценной самостоятельной закуски или дополнив любимыми гарнирами. Это блюдо отличается яркой подачей и богатым вкусом. В нём сладкие помидоры гармонируют с ароматными шампиньонами, сочным луком, чесноком и пикантным сыром.

Советы по приготовлению

Выбирайте помидоры одинакового размера и с плотной кожицей - так они будут равномерно запекаться и не растрескаются в духовке.
Для более выраженного вкуса добавьте в начинку щепотку сушёного тимьяна или итальянских трав - они хорошо сочетаются с грибами и сыром.
Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте в начинку немного варёного риса, кускуса или киноа.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте