Сытные блины с припёком

Name: Сытные блины с припёком
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко - 500 мл; Куриные яйца - 2 шт.; Пшеничная мука - 10 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Растительное масло - по вкусу; Ветчина - 150 г; Шампиньоны - 150 г; Твёрдый сыр - 100 г; Зелёный лук - по вкусу; Соль - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу

50 мин 4 порции 138 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф
24 февраля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 137.6 Ккал

Белки 8.6 грамм

Жиры 7.5 грамм

Углеводы 8.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (6) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (1)

Блины, пожалуй, являются одним из наиболее простых и лаконичных блюд. Но всё же кулинары любят усложнять лёгкие рецепты для улучшения вкусовых и питательных качеств. Например, так появились блины с начинками: сладкими и несладкими. А также изобрели сытные блины с припёком - облегчённый вариант изделий с несладкой начинкой. В нём добавки кладутся при выпекании прямо на тесто.

Ингредиенты

Порции:

Молоко 500 мл

Куриные яйца 2 шт.

Пшеничная мука 10 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Растительное масло по вкусу

Для начинки:

Ветчина 150 г

Шампиньоны 150 г

Твёрдый сыр 100 г

Зелёный лук по вкусу

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта сытные блины с припёком

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала приготовьте тесто. Для приготовления используйте продукты комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. В глубокой миске при помощи вилки смешайте яйца с сахаром и солью до однородности. Затем влейте молоко и перемешайте.

Шаг 2

В отдельную миску просейте муку. Сделайте в просеянной муке небольшую лунку и влейте туда порцию яичной смеси. Аккуратно перемешайте венчиком. Таким образом, постепенно влейте всю смесь, перемешивая тесто после каждой порции. У Вас должно получиться тесто, имеющее консистенцию густого кефира. Готовое тесто уберите в сторону.

Шаг 3

Для начинки шампиньоны нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите нарезанные грибы и обжарьте до готовности и полного испарения жидкости. Готовые шампиньоны переложите в другую посуду, чтобы они быстрее остыли.

Шаг 4

В это время ветчину нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Мелко порубите зелёный лук.

Шаг 5

Подготовленные ингредиенты для начинки смешайте в миске. Попробуйте на вкус и при необходимости посолите и поперчите.

Шаг 6

Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. При помощи половника вылейте порцию теста и распределите её по дну сковороды.

Шаг 7

Ложкой выложите на блин начинку и при помощи лопатки слегка вдавите её в тесто.

Шаг 8

Полейте начинку небольшим количеством теста и обжарьте блин до румяности с двух сторон. После того как перевернёте блин на сторону с начинкой, слегка прижмите его к сковороде, чтобы он получше схватился с начинкой. Таким образом приготовьте остальные блины. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовые сытные блины с припёком подавайте горячими, по желанию дополнив жирной сметаной. В них нежный, сладковатый вкус теста дополняется красочной начинкой - припёком из пикантной ветчины, ароматных шампиньонов, солоноватого сыра и жгучего зелёного лука.

Советы по приготовлению

В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений для приготовления сытных блинов с припёком Вы можете использовать любую начинку. Например, ветчину можно заменить варёным куриным филе.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте