Картошка с кабачками и курицей
30 мин
4 порции
48 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
48.3
Ккал
Белки
3.2
грамм
Жиры
1.5
грамм
Углеводы
5.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Картошка с кабачками и курицей — простое и сытное блюдо, идеально подходящее для домашнего обеда или ужина. Оно получается лёгким, ароматным и очень вкусным за счёт сочетания сочных овощей и нежного куриного филе. Всё готовится в одной кастрюле, без лишних хлопот, что особенно удобно в рабочие будни. Рецепт подойдёт как начинающим кулинарам, так и тем, кто просто хочет приготовить вкусное и полезное блюдо без особых хлопот. Гармоничное сочетание овощей и мяса делает рагу универсальным — его с удовольствием едят и взрослые, и дети.
Ингредиенты
Вода
1 л
Картофель
4 шт.
Кабачки
1 штука
Куриное филе
250 г
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
2 зубчика
Растительное масло
2 ст. л.
Томатная паста
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте его крупными. Лук разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте кружками. У кабачка срежьте кончики, сам овощ нарежьте кубиками, стараясь, чтобы они были такого же размера, как картофель — это важно для равномерного приготовления. Чеснок очистите и мелко порубите ножом.
Шаг 2
Куриное филе тщательно промойте под водой и обсушите бумажными полотенцами — лишняя влага может мешать равномерной обжарке. Нарежьте мясо крупными кусочками.
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Выложите курицу в один слой и обжаривайте 3–4 минуты, периодически помешивая. Кусочки должны схватиться, приобрести светло-золотистый оттенок, но не пересушиться.
Шаг 4
Добавьте к курице подготовленные лук, морковь и чеснок. Перемешайте и продолжайте готовить ещё 3 минуты. Следите, чтобы ничего не подгорело: при необходимости уменьшите огонь.
Шаг 5
Теперь отправьте в кастрюлю кабачки и картофель. Добавьте столовую ложку томатной пасты — она придаст овощному рагу лёгкую кислинку и насыщенный вкус. Влейте 1 литр воды, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, прикройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимального. Тушите 20–30 минут, пока картофель не станет мягким. Готовность можно проверить вилкой: она должна легко входить в кусочки овощей.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Картошку с кабачками и курицей подавайте горячей или повторно разогретой, при желании дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Это состоящее из простых ингредиентов блюдо обладает ярким, многогранным вкусом благодаря удачному сочетанию нежного мяса, бархатистого картофеля и сочных овощей.
Советы по приготовлению
- Если кабачки молодые с тонкой кожицей и мягкими семечками, их можно не очищать — так блюдо сохранит больше вкуса и пользы. А вот зрелые овощи лучше очистить и удалить семена, чтобы рагу не получилось водянистым.
- Для более выраженного аромата можно добавить в воду при тушении лавровый лист или пару веточек свежего тимьяна, а за 5 минут до готовности удалить их.
- Куриное филе легко заменить на бедро без кожи и костей — блюдо получится чуть жирнее и сочнее.
- Если готовите для маленьких детей, лучше не добавлять чёрный перец и использовать минимум соли — блюдо и так получится ароматным за счёт овощей и чеснока.
- Это рагу хорошо сочетается с ложкой сметаны или густого йогурта — такая подача особенно уместна, если подаёте его как основное блюдо без гарнира.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф
Подробнее
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
