Картошка с кабачками и курицей

Name: Картошка с кабачками и курицей
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода - 1 л; Картофель - 4 шт.; Кабачки - 1 шт.; Куриное филе - 250 г; Морковь - 1 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Чеснок - 2 зубчика; Растительное масло - 2 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Зелень - по вкусу

30 мин 4 порции 48 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
22 июля 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 48.3 Ккал

Белки 3.2 грамм

Жиры 1.5 грамм

Углеводы 5.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Картошка с кабачками и курицей — простое и сытное блюдо, идеально подходящее для домашнего обеда или ужина. Оно получается лёгким, ароматным и очень вкусным за счёт сочетания сочных овощей и нежного куриного филе. Всё готовится в одной кастрюле, без лишних хлопот, что особенно удобно в рабочие будни. Рецепт подойдёт как начинающим кулинарам, так и тем, кто просто хочет приготовить вкусное и полезное блюдо без особых хлопот. Гармоничное сочетание овощей и мяса делает рагу универсальным — его с удовольствием едят и взрослые, и дети.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Вода 1 л

Картофель 4 шт.

Кабачки 1 штука

Куриное филе 250 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 2 ст. л.

Томатная паста 1 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Зелень по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта картошка с кабачками и курицей

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Очистите картофель и нарежьте его крупными. Лук разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте кружками. У кабачка срежьте кончики, сам овощ нарежьте кубиками, стараясь, чтобы они были такого же размера, как картофель — это важно для равномерного приготовления. Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

Шаг 2

Куриное филе тщательно промойте под водой и обсушите бумажными полотенцами — лишняя влага может мешать равномерной обжарке. Нарежьте мясо крупными кусочками.

Шаг 3

В кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Выложите курицу в один слой и обжаривайте 3–4 минуты, периодически помешивая. Кусочки должны схватиться, приобрести светло-золотистый оттенок, но не пересушиться.

Шаг 4

Добавьте к курице подготовленные лук, морковь и чеснок. Перемешайте и продолжайте готовить ещё 3 минуты. Следите, чтобы ничего не подгорело: при необходимости уменьшите огонь.

Шаг 5

Теперь отправьте в кастрюлю кабачки и картофель. Добавьте столовую ложку томатной пасты — она придаст овощному рагу лёгкую кислинку и насыщенный вкус. Влейте 1 литр воды, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, прикройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимального. Тушите 20–30 минут, пока картофель не станет мягким. Готовность можно проверить вилкой: она должна легко входить в кусочки овощей. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо картошка с кабачками и курицей

Картошку с кабачками и курицей подавайте горячей или повторно разогретой, при желании дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Это состоящее из простых ингредиентов блюдо обладает ярким, многогранным вкусом благодаря удачному сочетанию нежного мяса, бархатистого картофеля и сочных овощей.

Советы по приготовлению

Если кабачки молодые с тонкой кожицей и мягкими семечками, их можно не очищать — так блюдо сохранит больше вкуса и пользы. А вот зрелые овощи лучше очистить и удалить семена, чтобы рагу не получилось водянистым.
Для более выраженного аромата можно добавить в воду при тушении лавровый лист или пару веточек свежего тимьяна, а за 5 минут до готовности удалить их.
Куриное филе легко заменить на бедро без кожи и костей — блюдо получится чуть жирнее и сочнее.
Если готовите для маленьких детей, лучше не добавлять чёрный перец и использовать минимум соли — блюдо и так получится ароматным за счёт овощей и чеснока.
Это рагу хорошо сочетается с ложкой сметаны или густого йогурта — такая подача особенно уместна, если подаёте его как основное блюдо без гарнира.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте