Фаршированный картофель с вялеными томатами и сыром

Name: Фаршированный картофель с вялеными томатами и сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Картофель - 4 шт.; Шпинат - 50 г; Козий сыр - 60 г; Сыр пармезан - 30 г; Оливковое масло - 1 ст. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л.; Вяленые томаты - 160 г; Болгарский перец - 1 шт.; Цукини - 1 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Чеснок - 2 зубчика; Петрушка - 5 веточек; Белое вино - 100 мл; Овощной бульон - 125 мл; Сливки 30% - 125 мл; Сыр пармезан - 50 г; Оливковое масло - 1 ст. л.; Сушёный орегано - 1/2 ч. л.; Паприка - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.

1 час 4 порции 98 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 97.9 Ккал

Белки 3.6 грамм

Жиры 5.6 грамм

Углеводы 7.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Фаршированный картофель с вялеными томатами и сыром - оригинальный способ приготовления клубней. Несмотря на использование обычных ингредиентов, это блюдо поражает воображение бесподобной вкусовой палитрой и яркой подачей. Для приготовления Вам понадобится овощной бульон.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Картофель 4 шт.

Шпинат 50 г

Козий сыр 60 г

Сыр пармезан 30 г

Оливковое масло 1 ст. л.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Для соуса

Вяленые томаты 160 г

Болгарский перец 1 штука

Цукини 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Петрушка 5 веточек

Белое вино 100 мл

Овощной бульон 125 мл

Сливки 30% 125 мл

Сыр пармезан 50 г

Оливковое масло 1 ст. л.

Сушёный орегано 1/2 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта фаршированный картофель с вялеными томатами и сыром

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Для начала отварите картофель в мундире в подсоленной воде до готовности. Разрежьте пополам и при помощи ложки выньте часть мякоти, образуя лодочки. Оставшуюся часть картофеля пюрируйте при помощи толкушки.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 3

Сюда же отправьте шпинат, посолите и поперчите. Через пять минут выложите картофельное пюре, козий сыр и пармезан. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Получившейся начинкой наполните картофельные лодочки.

Шаг 5

Для того чтобы приготовить соус, мелко нарежьте лук и чеснок. У сладкого перца срежьте верхушку и удалите семена и перегородки. Нарежьте крупной соломкой. Цукини нарежьте брусочками. Вяленые томаты замочите в тёплой воде на 5 минут. Слейте воду и нарежьте соломкой.

Шаг 6

В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и обжаривайте до мягкости 4-5 минут. Добавьте чеснок, вяленые томаты, кабачок и перец. Посыпьте орегано и паприкой. Через 3-4 минуты влейте вино. Доведите до кипения и через 2 минуты влейте овощной бульон. Посолите и поперчите. Снова доведите до кипения.

Шаг 7

Через 5 минут добавьте сливки, тёртый пармезан и шпинат.

Шаг 8

В получившуюся массу выложите картофель. Накройте сковороду крышкой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовое блюдо подавайте, украсив нашинкованной петрушкой.

Что у нас получилось

Готовое блюдо фаршированный картофель с вялеными томатами и сыром

Аппетитный фаршированный картофель с вялеными томатами и сыром готов. Подавайте его в качестве самостоятельного блюда, по желанию дополнив мясом, птицей, салатом из свежих овощей и ломтиками хлеба. Нейтральные по вкусу клубни гармонично сочетаются с яркой сырной начинкой и сливочным соусом с тушёными овощами.

Советы по приготовлению

Для приготовления фаршированного картофеля с вялеными томатами и сыром рекомендуем использовать сорта картофеля с низким содержанием крахмала (не для варки). Это позволит сохранить форму клубней и нафаршировать их начинкой.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте