Сочные манты с картошкой

Name: Сочные манты с картошкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 порции
Cuisine: Татарская
Ingredients: Пшеничная мука - 500 г; Куриные яйца - 1 шт.; Вода - 200 мл; Соль - 1 ч. л.; Растительное масло - 1 ст. л.; Картофель - 1 кг; Репчатый лук - 700 г; Сливочное масло - 200 г; Соль - 1.5 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1.5 ч. л.; Кумин (зира) - 1.5 ч. л.

1 час 3 порции 160 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
13 октября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 159.7 Ккал

Белки 3.5 грамм

Жиры 6.6 грамм

Углеводы 21.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Традиционно манты представляют собой изделия из тонко раскатанного пресного теста с мясной начинкой. Однако также существуют варианты без использования мяса. Ярким примером являются сочные манты с картошкой - вкусное, сытное блюдо, достойное включения в повседневный рацион.

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 500 г

Куриные яйца 1 штука

Вода 200 мл

Соль 1 ч. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Для начинки

Картофель 1 кг

Репчатый лук 700 г

Сливочное масло 200 г

Соль 1.5 ч. л.

Молотый чёрный перец 1.5 ч. л.

Кумин (зира) 1.5 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта сочные манты с картошкой

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала приготовьте тесто для мантов. Для этого в глубокой миске слегка взбейте яйцо с солью. Затем влейте воду и снова перемешайте.

Шаг 2

В отдельную миску просейте муку. Сделайте небольшую лунку и влейте туда яичную смесь. Замесите упругое тесто. При желании воспользуйтесь тестомесом. Готовое тесто накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 3

В это время займитесь приготовлением начинки. Лук очистите и тонко нашинкуйте ножом. Выложите в миску.

Шаг 4

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Отправьте в миску с луком. Сюда же добавьте соль, перец и зиру. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Готовое тесто выложите на рабочую поверхность и раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте его на квадраты со стороной 10 см (у нас получилось 15 квадратов).

Шаг 6

В центр каждого квадрата выложите начинку. Сверху положите по кусочку сливочного масла. Чтобы сформировать манты, соедините все уголки, образуя конвертик. Затем попарно соедините получившиеся 4 угла. На мантах получится рисунок, напоминающий цифру восемь. Таким образом сформируйте оставшиеся манты.

Шаг 7

Отсеки мантоварки или пароварки смажьте растительным маслом. Выложите манты на небольшом расстоянии друг от друга и установите на основание с кипящей водой. Накройте крышкой и варите 35-40 минут.

Что у нас получилось

Готовые манты с картошкой подавайте горячими, по желанию дополнив нашинкованной свежей зеленью и домашней сметаной или любимыми соусами. Это блюдо отличается относительно нейтральным, но приятным вкусом. В нём пресное тесто обрамляет нежную картофельную начинку с тонким ароматом зиры и сочным луком.