Оливье с говядиной
40 мин
6 порций
130 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
129.5
Ккал
Белки
8
грамм
Жиры
7.9
грамм
Углеводы
5.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Одним из наиболее популярных в кулинарном мире салатов является оливье. Традиционно его готовят на Новый год, однако он также подходит для подачи на обычных праздничных застольях и мероприятиях. Классический вариант оливье представляет собой блюдо с добавлением варёной колбасы, однако с мясом этот салат получается особенно вкусным и сытным. Попробуйте и убедитесь в этом сами, приготовив оливье с говядиной. Его особенность, помимо использования мяса, также заключается в пикантной заправки с петрушкой и жгучей горчицей.
Ингредиенты
Мякоть говядины
300 г
Консервированный зелёный горошек
1 банка
Куриные яйца
4 шт.
Картофель
2 шт.
Морковь
2 шт.
Солёные огурцы
2 шт.
Майонез
75 г
Сметана
75 г
Петрушка
2 веточки
Горчица
1 ч. л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Мякоть говядины промойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения на сильном огне и удалите образовавшуюся пену. Уменьшите огонь до медленного и варите 50-60 минут до готовности говядины. Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте мясу остыть прямо в бульоне.
Шаг 2
Картофель и морковь тщательно промойте и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности (30 минут). Аккуратно достаньте овощи из кастрюли и дайте им остыть.
Шаг 3
Отдельно в кипящей подсоленной воде отварите яйца вкрутую (15 минут после закипания). Охладите, опустив в холодную воду, а затем очистите от скорлупы.
Шаг 4
Остывшие картофель и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте говядину, солёные огурцы и очищенные яйца. Подготовленные ингредиенты сложите в миску.
Шаг 5
В отдельной миске смешайте майонез со сметаной и горчицей. Петрушку промойте, обсушите и удалите жёсткие стебли. Зелень мелко порубите ножом, оставив пару листиков для украшения.
Шаг 6
В миску с нарезанными ингредиентами отправьте измельчённую зелень, консервированный зелёный горошек и майонезный соус. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Подавайте, выложив в красивую миску или на тарелку, используя форму для салата. Готовый салат украсьте листиками петрушки.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Оливье с говядиной подавайте охлаждённым, при желании дополнив ломтиками пшеничного или цельнозернового хлеба. Также для красивой подачи можно выложить блюдо в порционные тарталетки. Как и другие разновидности оливье, этот салат обладает ярким вкусом благодаря сочетанию сытной говядины, сладкой моркови, нежных яиц, солёных огурцов, зелёного горошка и пикантной заправки с горчицей.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф
Подробнее
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
