Фокачча с курицей и фисташками

Name: Фокачча с курицей и фисташками
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Пшеничная мука - 400 г; Картофель - 2 шт.; Сухие дрожжи - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сушёный розмарин - 1/2 ч. л.; Крупная соль - 1/2 ч. л.; Вода - 50 мл; Куриное филе - 350 г; Помидоры - 2 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Чеснок - 1 зубчик; Фисташки - 80 г; Оливковое масло - 1 ст. л.; Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.

1 ч 10 м 10 порций 165 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
28 октября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 164.6 Ккал

Белки 9.4 грамм

Жиры 4.2 грамм

Углеводы 22.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Традиционная итальянская фокачча представляет собой большую пшеничную лепёшку без начинки, которую обычно употребляют вместо хлеба. Мы предлагаем отойти от классического рецепта, а именно – добавить сытную начинку и приготовить фокаччу с курицей и фисташками.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 400 г

Картофель 2 шт.

Сухие дрожжи 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Сушёный розмарин 1/2 ч. л.

Крупная соль 1/2 ч. л.

Вода 50 мл

Для начинки

Куриное филе 350 г

Помидоры 2 шт.

Болгарский перец 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Фисташки 80 г

Оливковое масло 1 ст. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Соль 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта фокачча с курицей и фисташками

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры и пюрируйте при помощи толкушки или погружного блендера. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. соли.

Шаг 2

В получившееся пюре просейте муку. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Дрожжи разведите в 150 мл тёплой воды и влейте в картофельную массу. Тщательно вымесите тесто. Оно должно стать упругим и не липнуть к рукам. При необходимости можно добавить 50 мл тёплой воды.

Шаг 4

Получившееся тесто скатайте шар, смажьте маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Шаг 5

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Поднявшееся тесто разделите на 10-12 частей и сформируйте круглые лепёшки толщиной примерно 1,5 см.

Шаг 6

Смажьте маслом присыпьте крупной солью и розмарином. Оставьте ещё на 15-20 минут. Получившиеся заготовки выпекайте в предварительно разогретой до 220°С духовке 20-25 минут.

Шаг 7

В это время займитесь начинкой: куриное филе нарежьте небольшими полосками и обжарьте в 1 ст. л. масла. Переложите в глубокую миску и накройте тарелкой для сохранения тепла. Фисташки очистите от скорлупы

Шаг 8

У сладкого перца отрежьте плодоножку и удалите семена. Нарежьте кубиками. Помидоры опустите в кипяток на минуту, очистите от кожицы и мелко порубите ножом. При помощи блендера или ножа измельчите фисташки в крупную крошку.

Шаг 9

На сковороде разогрейте 2 ст. л. масла. Выложите очищенный и разрезанный пополам зубчик чеснока. Как только чеснок приобретёт золотистый оттенок, удалите его и выложите сладкий перец. Обжарьте до полуготовности, выложите помидоры и посолите. Тушите 5-7 минут на медленном огне до испарения жидкости, а затем поперчите.

Шаг 10

В глубокой миске смешайте куриное филе с дроблёными фисташками и обжаренными овощами. Готовые булочки разрежьте вдоль, не доходя до конца. Внутрь выложите начинку.

Что у нас получилось

Готовое блюдо фокачча с курицей и фисташками

Готовая фокачча с курицей и фисташками – это идеальное дополнение к основному блюду или прекрасный вариант для сытного перекуса. Её удобно завернуть в фольгу, пекарскую бумагу, целлофановый пакет и взять с собой на работу, пикник или просто в дорогу.