Фаршированные ракушки с фаршем

Name: Фаршированные ракушки с фаршем
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Паста ракушки (конкильони) - 250 г; Куриный фарш - 300 г; Шпинат - 30 г; Сметана 15% - 6 ст. л.; Томатная паста - 4 ст. л.; Морковь - 2 шт.; Репчатый лук - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Твёрдый сыр - 100 г; Растительное масло - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Гранулированный чеснок - по вкусу; Паприка - по вкусу; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу

1 ч 20 м 5 порций 155 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф
16 февраля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 154.8 Ккал

Белки 10.1 грамм

Жиры 4.6 грамм

Углеводы 17.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (6) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (1)

Одним из наиболее оригинальных способов приготовления вкусной пасты является фарширование. Обычно для этого используют крупные виды макаронных изделий (каннелони, конкильони (ракушки)), а для начинки подходят абсолютно разные ингредиенты: фарш, ветчина, сыр, овощи. Приготовленные таким образом макароны получаются особенно вкусными, сытными и привлекательными. Например, попробуйте приготовить наиболее распространённый, простой вариант - фаршированные ракушки с фаршем.

Ингредиенты

Порции:

Паста ракушки (конкильони) 250 г

Куриный фарш 300 г

Шпинат 30 г

Сметана 15% 6 ст. л.

Томатная паста 4 ст. л.

Морковь 2 шт.

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Твёрдый сыр 100 г

Растительное масло по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Гранулированный чеснок по вкусу

Паприка по вкусу

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта фаршированные ракушки с фаршем

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Шаг 2

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите лук, морковь и обжарьте, помешивая, в течение 2-3 минут.

Шаг 3

Затем в ту же сковороду выложите фарш. Обжарьте его до готовности, постоянно помешивая содержимое сковороды лопаткой. Старайтесь разбивать крупные комочки фарша. На завершающем этапе приготовления добавьте шпинат, соль, специи и перемешайте. Подержите на плите до размягчения шпината.

Шаг 4

В кипящую подсоленную воду опустите макароны. Варите их не до готовности. Например, если на упаковке написано «Варить 10 минут», варите макароны около 5-7 минут. Сваренные макароны откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Шаг 5

Чеснок очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте измельчённый чеснок со сметаной, солью и томатной пастой.

Шаг 6

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Используя чайную ложку, нафаршируйте недоваренные макароны обжаренным фаршем. Фаршированные ракушки выложите в форму.

Шаг 7

Каждую ракушку смажьте ½ ч.л. сметанно-томатного соуса. Оставшийся соус разбавьте небольшим количеством воды и влейте его в форму.

Шаг 8

Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте им заготовку. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Подавайте, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо фаршированные ракушки с фаршем

Готовые фаршированные ракушки с фаршем подавайте горячими, по желанию выложив их на подушку из салатных листьев и дополнив бокалом вина. Нежную пасту из твёрдых сортов пшеницы дополняет оригинальная начинка, включая сладковатую овощную зажарку, обжаренный сочный фарш, шпинат, придающий лёгкие травянистые ноты, пикантный сметанно-томатный соус и изысканный сыр, завершающий вкусовой ансамбль.