Блины со шпинатом
30 мин
4 порции
208 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
207.5
Ккал
Белки
5.3
грамм
Жиры
9.9
грамм
Углеводы
24.3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Блины со шпинатом - оригинальный вариант привычных домашних блинов, отличающийся нежным вкусом, мягкой текстурой и аппетитным зелёным цветом. Благодаря добавлению шпината выпечка выглядит ярко и необычно, оставаясь при этом универсальной для разных вариантов подачи. Их готовят не только на завтрак, но и для семейного обеда, ужина или праздничного стола. Изделия прекрасно сочетаются с творожным сыром, сметаной, слабосоленой рыбой, овощами, мясными и грибными начинками.
Ингредиенты
Молоко
300 мл
Пшеничная мука
180 г
Шпинат
75 г
Подсолнечное масло
50 мл
Куриные яйца
1 штука
Сахар
2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
У листьев шпината удалите толстые жесткие стебли, оставив только нежную зелень. Переложите листья в дуршлаг и тщательно промойте под струей холодной воды, аккуратно перебирая их руками, чтобы удалить песок и возможные загрязнения. Дайте воде полностью стечь.
Шаг 2
Обсушите промытый шпинат с помощью бумажных полотенец или в сушилке для зелени. Лишняя влага не должна попасть в тесто, чтобы его консистенция оставалась правильной. Затем нарежьте листья произвольными кусочками среднего размера - так их будет легче измельчить в блендере.
Шаг 3
Переложите подготовленный шпинат в чашу блендера, влейте молоко и измельчайте 1–2 минуты до получения полностью однородной зеленой массы без крупных кусочков листьев. Чем лучше измельчен шпинат, тем более гладкими и равномерно окрашенными получатся блины со шпинатом.
Шаг 4
Добавьте в шпинатную смесь соль, сахар, около 30 мл подсолнечного масла и яйцо. Тщательно перемешайте венчиком или миксером на небольшой скорости до полного объединения ингредиентов. Масса должна стать однородной, без разводов желтка и масла.
Шаг 5
В отдельную глубокую миску просейте муку, чтобы насытить ее воздухом и избавиться от возможных комочков. Постепенно, небольшими порциями, вводите муку в жидкую смесь, тщательно перемешивая венчиком после каждого добавления. В результате должно получиться гладкое, достаточно жидкое тесто без комочков, которое легко растекается по сковороде. Если есть возможность, оставьте тесто на 10–15 минут при комнатной температуре - так мука полностью впитает жидкость, и блины будут более эластичными.
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте оставшимся подсолнечным маслом перед первым блином. Налейте порцию теста в центр сковороды и сразу круговыми движениями распределите его тонким ровным слоем. Обжаривайте около 1–2 минут, пока поверхность перестанет быть влажной, а края слегка подсохнут и начнут легко отделяться. Аккуратно переверните блин лопаткой и готовьте вторую сторону еще 30–60 секунд до легкого золотистого румянца. Аналогичным образом приготовьте остальные блины. Подавайте блины со шпинатом теплыми со сметаной.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Блины со шпинатом подавайте тёплыми, при желании дополнив сметаной, творожным сыром или любимыми начинками. Приготовленные по этому рецепту изделия получаются мягкими, нежными и аппетитными на вид. Шпинат придаёт им привлекательный зелёный цвет и лёгкий травянистый привкус.
Советы по приготовлению
- Если тесто получилось слишком густым и плохо растекается по сковороде, добавьте 1–2 столовые ложки молока и перемешайте до однородности. Правильная консистенция напоминает жидкие сливки — тогда блины получатся тонкими и нежными.
- Перед выпеканием каждого нового блина перемешивайте тесто венчиком, так как измельченный шпинат может постепенно оседать на дно. Это поможет сохранить равномерный цвет и одинаковую текстуру всех блинов.
- Готовые блины складывайте стопкой на тарелку и накрывайте крышкой или чистым кухонным полотенцем. Так они сохранят мягкость, не пересохнут и останутся эластичными для подачи или использования начинок.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
