Заливной пирог с фаршем

Name: Заливной пирог с фаршем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир - 400 мл; Пшеничная мука - 260 г; Куриные яйца - 3 шт.; Сахар - 1.5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Пищевая сода - 1.5 ч. л.; Мясной фарш - 500 г; Репчатый лук - 1 головка; Чеснок - 1 зубчик; Укроп - 2 веточки; Базилик - 1/2 ч. л.; Растительное масло - 1.5 ст. л.; Соль - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Растительное масло - 1 ст. л.; Сливочное масло - 1 ст. л.

1 час 8 порций 196 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
01 июля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 196.3 Ккал

Белки 8.9 грамм

Жиры 10.6 грамм

Углеводы 14.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (6) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Заливной пирог с фаршем — это популярный вид домашней выпечки, пользующийся популярностью благодаря сытности и отменным вкусовым качествам. Заливной пирог с фаршем — это настоящая классика, которая всегда радует своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Ведь всё, что Вам нужно сделать: обжарить фарш, замешать тесто и выложить их слоями в форму. Такое изделие станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, а также для особых случаев и праздников. Каждый кусочек этого пирога пропитан ароматом сочного мяса, специй и пряных трав, что делает его незабываемым угощением для любителей несладкой выпечки.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Кефир 400 мл

Пшеничная мука 260 г

Куриные яйца 3 шт.

Сахар 1.5 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Пищевая сода 1.5 ч. л.

Для начинки:

Мясной фарш 500 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Укроп 2 веточки

Базилик 1/2 ч. л.

Растительное масло 1.5 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Дополнительно:

Растительное масло 1 ст. л.

Сливочное масло 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта заливной пирог с фаршем

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала приготовьте начинку для заливного пирога с фаршем. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, до мягкости (1-2 минуты). Сначала приготовьте начинку. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, до мягкости (1-2 минуты).

Шаг 2

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Отправьте в сковороду вместе с солью, перцем и базиликом. Перемешайте и обжаривайте, периодически помешивая, до полной готовности. Готовой начинке для заливного пирога дайте остыть. Если в фарше всё же попадаются крупные комки, измельчите его блендером. Перемешайте с нашинкованным укропом.

Шаг 3

Для теста в миску разбейте яйца. Добавьте соль, сахар и взбейте венчиком до однородности.

Шаг 4

Сюда же влейте кефир и снова перемешайте до однородности. Чтобы тесто для заливного пирога получилось более удачным, используйте кефир комнатной температуры.

Шаг 5

В отдельную миску просейте муку с содой. Сделайте в центре углубление и влейте туда кефирную смесь. Тщательно перемешайте до однородности. Тесто для заливного пирога с фаршем готово.

Шаг 6

Форму для запекания (диаметром 22см) смажьте растительным маслом. Вылейте в форму половину теста и распределите его ложкой. Сверху равномерно распределите обжаренный фарш.

Шаг 7

Заготовку для заливного пирога залейте оставшимся тестом и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Готовый, ещё горячий пирог смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Заливной пирог с фаршем рекомендуется подавать горячим или повторно подогретым для получения наибольшего гастрономического наслаждения. При желании дополните его свежими или маринованными овощами. Готовое блюдо отличается поистине приятным вкусом: нежное тесто на кефире великолепно сочетается с сочной, сытной мясной начинкой. Пряные травы придают ей особую изюминку и божественный аромат.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте