Слоёный мясной пирог
30 мин
8 порций
239 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
239.3
Ккал
Белки
8.7
грамм
Жиры
15.4
грамм
Углеводы
14.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Слоёный мясной пирог — сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или праздничного стола. Хрустящие слоёные слои теста прекрасно сочетаются с нежной мясной начинкой, пропитанной специями и соком. Пирог получается румяным, аппетитным и долго сохраняет свежесть. Его удобно брать с собой на пикник или в дорогу, подавать горячим или остывшим - вкус остаётся насыщенным в любом виде. Простота приготовления делает этот пирог отличным выбором даже для тех, кто редко готовит выпечку. Это универсальное блюдо, которое понравится всей семье и станет украшением любого застолья.
Ингредиенты
Слоёное тесто
500 г
Мясной фарш
600 г
Репчатый лук
2 головки
Зелень
1 пучок
Куркума
1 ч. л.
Паприка
1 ч. л.
Перец чили
1/2 шт.
Пшеничная мука
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Слоёное тесто заранее достаньте из морозилки, чтобы оно полностью разморозилось. Это можно сделать при комнатной температуре или оставив его на ночь на нижней полке холодильника. Лук очистите и нарежьте его мелкими кубиками - в готовой начинке он должен равномерно распределиться и не ощущаться крупными кусочками.
Шаг 2
Зелень промойте под прохладной водой, затем тщательно обсушите, чтобы лишняя влага не испортила консистенцию начинки. Жёсткие стебли уберите, а листья мелко нарежьте ножом. У острого перца аккуратно удалите семена - именно они придают лишнюю горечь и излишнюю остроту. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
Шаг 3
В большой миске соедините мясной фарш, нарезанный лук, зелень и острый перец. Добавьте соль, молотый чёрный перец, паприку и куркуму. Перемешайте руками или ложкой до однородности.
Шаг 4
Рабочую поверхность припылите мукой, чтобы тесто не прилипало. Отрежьте примерно две трети и раскатайте в пласт толщиной около 1 см. Аккуратно перенесите его в форму для запекания, застеленную пергаментом, и сформируйте основу с бортиками, чтобы начинка не вытекала.
Шаг 5
Выложите мясную начинку в подготовленное тесто. Разровняйте поверхность ложкой или лопаткой так, чтобы равномерно распределить начинку.
Шаг 6
Оставшееся тесто раскатайте в пласт и накройте им пирог сверху. Плотно защипните края, чтобы начинка оставалась внутри и сок не вытекал во время выпекания. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте около 30 минут, пока верх не станет золотистым и слегка хрустящим.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Слоеный мясной пирог подавайте теплым или остывшим, при желании дополнив любимыми соусами: томатным, сметанным, чесночным. Эта выпечка получается сытной и необычайно вкусной несмотря на использование достаточно простых ингредиентов. В ней нежное тесто великолепно сочетается с мясной начинкой, лук добавляет сочность, а зелень и специи - непревзойденный аромат.
Советы по приготовлению
- Чтобы фарш получился сочным, можно добавить в него пару ложек холодной воды или немного сливочного масла — это предотвратит пересушивание начинки при запекании.
- Если верхняя корочка начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте пирог куском фольги и продолжайте выпекание до готовности начинки.
- Чтобы тесто получилось особенно румяным и аппетитным, перед выпеканием смажьте верх пирога взбитым яйцом или смесью желтка с ложкой молока.
- Если хотите разнообразить вкус, добавьте в начинку немного натертого сыра или ложку сметаны — они придадут пирогу более нежную текстуру и сочность.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
