Шарлотка с творогом и яблоками

Name: Шарлотка с творогом и яблоками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: Яблоко - 300 г; Пшеничная мука - 200 г; Творог 9% - 200 г; Сахар - 150 г; Куриные яйца - 4 шт.; Сметана 15% - 3 ст. л.; Разрыхлитель - 1 ст. л.

30 мин 8 порций 192 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
30 мая 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 192.2 Ккал

Белки 7.3 грамм

Жиры 4.5 грамм

Углеводы 30.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Шарлотка с творогом и яблоками — нежная и ароматная выпечка для домашнего чаепития. Воздушное тесто сочетается с мягкой творожной начинкой и кисло-сладкими яблоками, создавая сбалансированный вкус и приятную текстуру. Пирог получается в меру сладким, с золотистой корочкой и сочной серединкой. Хорош как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Подходит для семейного завтрака, десерта к чаю или уютного угощения для гостей. Готовится просто, из доступных продуктов, и всегда радует ароматом свежей домашней выпечки и потрясающим вкусом.

Ингредиенты

Порции:

Яблоко 300 г

Пшеничная мука 200 г

Творог 9% 200 г

Сахар 150 г

Куриные яйца 4 шт.

Сметана 15% 3 ст. л.

Разрыхлитель 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта шарлотка с творогом и яблоками

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В глубокой миске соедините творог и сметану. Взбейте их миксером до получения однородной массы. Если творог оказался суховатым, перед использованием его можно протереть через сито или измельчить всю массу в блендере для получения более гладкой текстуры.

Шаг 2

В отдельной миске взбейте яйца с помощью миксера до лёгкой пены. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать, и взбивайте в течение 3-5 минут, пока масса не станет пышной и светлой.

Шаг 3

Добавьте получившуюся творожную смесь в яичную массу. Взбейте всё вместе до полной однородности.

Шаг 4

Просейте пшеничную муку с разрыхлителем в отдельную миску. Постепенно добавьте муку в тесто, продолжая взбивать его на низкой скорости миксера. После того как вся мука будет добавлена, тесто будет готово.

Шаг 5

Смажьте дно формы для выпечки диаметром 18-20 см сливочным маслом и присыпьте её мукой. Вылейте в форму подготовленное тесто и разровняйте поверхность с помощью ложки или лопатки.

Шаг 6

Яблоки промойте, обсушите и нарежьте ломтиками или кружочками, удалив сердцевину. Вставьте ломтики яблок в тесто, стараясь расположить их так, чтобы верхушки оставались на поверхности — во время выпекания тесто поднимется и прикроет их. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог около 40 минут. Важно! В первые 25 минут не открывайте духовку, чтобы пирог не осел. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выйти сухой. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо шарлотка с творогом и яблоками

Шарлотку с творогом и яблоками подавайте тёплой или полностью остывшей, при желании украсив сахарной пудрой. Приготовленная по этому рецепту выпечка привлекает аппетитным ароматом и привлекательным внешним видом. Для пирога характерна нежная текстура и восхитительный сладковатый вкус с выраженными творожными нотами, дополняемыми сочными яблоками.

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить тёртую цедру лимона или апельсина - она придаст лёгкую цитрусовую нотку.
Если хотите добиться более аппетитной румяной корочки, за 5-7 минут до готовности можно слегка присыпать верх пирога сахаром.
Если пирог начинает подрумяниваться слишком рано, накройте его сверху фольгой - это предотвратит пересушивание верхушки.
Яблоки выбирайте кисло-сладкие и плотные - они сохранят форму при выпечке и не превратятся в пюре.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте