Салат Чингисхан

Name: Салат Чингисхан
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриное филе - 300 г; Свёкла - 250 г; Твёрдый сыр - 100 г; Чернослив - 100 г; Кедровый орех - 60 г; Чеснок - 2 зубчика; Майонез - 4 ст. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

40 мин 4 порции 207 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
23 декабря 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 207.1 Ккал

Белки 13.2 грамм

Жиры 11.9 грамм

Углеводы 11 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Салат Чингисхан - эффектное слоёное блюдо с контрастным, но сбалансированным вкусом. Он удачно сочетает нежную текстуру, лёгкую сладость и умеренную пикантность, благодаря чему воспринимается ярко, но не тяжело. Подобный салат одинаково уместен и на праздничном столе, и в качестве сытной закуски для семейного ужина. За счёт чётко выраженных слоёв он выглядит эффектно и аппетитно при подаче, а после настаивания становится ещё более гармоничным. Чингисхан ценят за выразительный вкус, приятную сочность и универсальность - его легко адаптировать под разные поводы, не теряя характер и привлекательность.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Куриное филе 300 г

Свёкла 250 г

Твёрдый сыр 100 г

Чернослив 100 г

Кедровый орех 60 г

Чеснок 2 зубчика

Майонез 4 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Подготовьте основу для салата. В отдельных кастрюлях отварите свёклу и куриное филе до мягкости: свёкла должна легко протыкаться ножом, а филе - полностью побелеть внутри. Воду можно слегка посолить. После варки дайте ингредиентам полностью остыть, чтобы они не распадались при нарезке и сборке.

Шаг 2

Остывшую свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Переложите в удобную миску - так её будет проще перемешивать и выкладывать слоями.

Шаг 3

Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Добавьте к свёкле вместе с небольшим количеством майонеза. Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Шаг 4

Поставьте кулинарное кольцо на сервировочное блюдо. Выложите половину свекольной массы - она станет нижним слоем салата Чингисхан. Аккуратно утрамбуйте смесь ложкой и разровняйте поверхность, чтобы слой был плотным и ровным.

Шаг 5

Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кубиками одинакового размера — так слой получится более аккуратным. Выложите мясо в кольцо следующим слоем и слегка прижмите. Покройте майонезом: удобно сделать тонкую сеточку из кондитерского мешка. Посыпьте слоем из 50 г кедровых орехов, оставив 10 г для украшения.

Шаг 6

Натрите сыр на крупной тёрке и распределите его поверх курицы ровным слоем. Смажьте майонезом.

Шаг 7

Если чернослив сухой или плотный, залейте его кипятком на 5–7 минут, затем обсушите. Крупные плоды разрежьте, чтобы кусочки были примерно одного размера. Выложите подготовленный чернослив следующим слоем и равномерно смажьте майонезом, чтобы он хорошо закрепился.

Шаг 8

Завершите сборку салата, выложив оставшуюся свекольную массу. Аккуратно разровняйте верх ложкой - поверхность должна быть гладкой, чтобы салат красиво смотрелся после снятия кольца. Накройте салат пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. После охлаждения аккуратно снимите кулинарное кольцо, не смещая слои, и украсьте верх оставшимися кедровыми орехами. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Салат Чингисхан подавайте охлаждённым, при желании дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Это блюдо обладает яркой, эффектной подачей и потрясающим вкусом, сочетающим сладость свеклы и чернослива, пикантность сыра, нежность куриного филе, приятный хруст кедрового ореха и остроту чеснока.

Советы по приготовлению

Перед сборкой слегка отожмите тёртую свёклу руками или через марлю, если она получилась слишком сочной — излишняя влага может сделать салат водянистым и испортить чёткость слоёв при подаче.
Кедровые орехи стоит быстро подсушить на сухой сковороде на среднем огне 1–2 минуты до лёгкого орехового аромата, постоянно помешивая — так вкус салата станет более насыщенным.
Старайтесь нарезать куриное филе и чернослив кусочками примерно одинакового размера — это не только улучшит внешний вид салата, но и сделает вкус более сбалансированным в каждом укусе.
Перед снятием кулинарного кольца дайте салату постоять при комнатной температуре 5–7 минут, затем аккуратно проведите тонким ножом вдоль внутреннего края кольца — так слои сохранят форму и края будут ровными.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте