Коврижка на кефире
30 мин
8 порций
257 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
256.6
Ккал
Белки
6.2
грамм
Жиры
7.5
грамм
Углеводы
41.1
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Коврижка на кефире - ароматная и мягкая выпечка с насыщенным вкусом. Благодаря кефиру тесто получается пышным, влажным, с лёгкой кислинкой. Коврижка отлично подойдёт к чаю или кофе, её удобно взять с собой или предложить гостям. Простые ингредиенты и быстрый процесс делают её удачным выбором для приготовления домашней выпечки без лишних хлопот. Это именно тот случай, когда из доступных продуктов получается по-настоящему вкусный и ароматный пирог.
Ингредиенты
Пшеничная мука
300 г
Варенье
200 г
Кефир
220 мл
Куриные яйца
2 шт.
Сахар
60 г
Растительное масло
50 мл
Какао-порошок
3 ст. л.
Пищевая сода
1 ч. л.
Сливочное масло
по вкусу
Сахарная пудра
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте сахар и взбейте смесь миксером до получения пышной и светлой массы. Это займет около 2-3 минут на средней скорости.
Шаг 2
Влейте кефир и растительное масло, затем добавьте варенье. Перемешайте все ингредиенты венчиком до однородности. Обратите внимание, что варенье лучше использовать с небольшими кусочками ягод, оно придаст дополнительную ароматность.
Шаг 3
В отдельную миску просейте муку, какао-порошок и соду. Постепенно добавьте сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивая массу венчиком после каждой порции. Если Вы используете кефир с низким процентом жирности, а варенье жидкое, добавьте немного больше муки, чтобы тесто не было слишком жидким. Консистенция теста должна быть как у сметаны средней густоты.
Шаг 4
Возьмите форму для выпечки диаметром 20-22 см. Смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность ложкой или лопаткой. Поместите форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте коврижку 40-50 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки или зубочистки — она должна выйти сухой. Также поверхность коврижки должна равномерно пружинить при легком нажатии. Если верх начал подгорать, но тесто еще не пропеклось, накройте форму фольгой и продолжайте выпекать.
Шаг 5
После того как коврижка будет готова, дайте ей немного остыть. Затем посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Коврижку на кефире подавайте остывшей, разрезав на порции, дополнив чашкой крепкого чая, кофе или стаканом тёплого молока. Эта простая в приготовлении выпечка отличается восхитительной пышной текстурой и приятным сладким вкусом с выраженными нотками ягодного варенья и шоколада.
Советы по приготовлению
- Чтобы тесто получилось более ароматным, добавьте щепотку корицы или молотого имбиря вместе с сухими ингредиентами - пряности отлично сочетаются с какао и вареньем.
- Остатки коврижки можно хранить в пищевой пленке или герметичном контейнере - она сохранит свежесть и мягкость в течение 2–3 дней при комнатной температуре.
- Для красивой подачи можно полить остывшую коврижку глазурью из сахарной пудры и лимонного сока или растопленного шоколада.
- Перед подачей можно слегка подогреть кусочек коврижки в микроволновке - она станет особенно мягкой и ароматной.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф
Подробнее
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
