Рис с овощами и курицей

Name: Рис с овощами и курицей
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриное филе - 300 г; Длиннозёрный рис - 200 г; Репчатый лук - 1 головка; Морковь - 1 шт.; Болгарский перец - 80 г; Стручковая фасоль - 70 г; Зелёный горошек - 70 г; Растительное масло - 3 ст. л.; Чеснок - 1 зубчик; Паприка - 1.5 ч. л.; Сушёный базилик - 1 ч. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

40 мин 5 порций 149 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
26 марта 2026

Пищевая ценность на 100 г

Калории 149.4 Ккал

Белки 9.1 грамм

Жиры 4.8 грамм

Углеводы 17.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Рис с овощами и курицей - сытное и сбалансированное блюдо, прекрасно подходящее для повседневного обеда или ужина. Оно сочетает нежное мясо, рассыпчатую крупу и яркие овощи, создавая гармоничный вкус и приятную текстуру. Подобное блюдо удобно тем, что получается полноценным и не требует дополнительных гарниров. Рецепт легко адаптировать под индивидуальные вкусовые предпочтения, например, добавляя специи для большей пряности. Благодаря простоте приготовления и универсальности этот вариант часто выбирают для домашнего меню.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Куриное филе 300 г

Длиннозёрный рис 200 г

(пропаренный)

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Болгарский перец 80 г

Стручковая фасоль 70 г

Зелёный горошек 70 г

Растительное масло 3 ст. л.

Чеснок 1 зубчик

Паприка 1.5 ч. л.

Сушёный базилик 1 ч. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта рис с овощами и курицей

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Куриное филе промойте прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

Морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

Шаг 3

У болгарского перца удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанную курицу и обжарьте на среднем огне, помешивая, до румяности (примерно 10 минут).

Шаг 5

Затем сюда же отправьте нарезанные морковь и лук, а также зеленый горошек и стручковую фасоль (их размораживать не нужно). Перемешайте и обжарьте, помешивая, в течение 5 минут.

Шаг 6

Затем добавьте нарезанный болгарский перец, чеснок, специи, соль и перемешайте. Готовьте еще пару минут.

Шаг 7

Рис промойте в нескольких водах. Отправьте в сковороду с остальными ингредиентами, перемешайте и обжарьте в течение пары минут.

Шаг 8

Залейте содержимое сковороды горячей водой так, чтобы она полностью покрыла рис (примерно 450 мл воды). Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте, прикрыв крышкой, пока вода полностью не впитается, а зерна риса не станут мягкими (20-25 минут). Затем аккуратно перемешайте, выключите плиту и оставьте на 7-10 минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Рис с овощами и курицей подавайте горячим, при желании дополнив свежими овощами и ломтиком хлеба. Это блюдо получается красочным на вид, с многогранной вкусовой палитрой. В нём нежный рис гармонирует с мягким куриным филе, сочным луком, сладкой морковью, болгарским перцем, горошком и стручковой фасолью. А добавление специй позволяет придать аппетитный пряный аромат.

Советы по приготовлению

Используйте сковороду с толстым дном или глубокую сковороду (типа сотейника) — так тепло будет распределяться равномерно, и рис приготовится одновременно по всей массе, без подгорания снизу и сырости сверху.
Не перемешивайте рис во время томления под крышкой — это нарушает структуру зерна и может сделать блюдо клейким вместо рассыпчатого; достаточно аккуратно перемешать только в самом конце.
Если хотите получить более насыщенный вкус, замените часть воды горячим бульоном (куриным или овощным) — это сделает рис с овощами и курицей ароматнее без дополнительных специй.
Если рис получился слегка недоваренным, не перемешивайте его сразу — добавьте немного горячей воды, накройте крышкой и дайте постоять на минимальном огне ещё 5–7 минут.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте