ПП хачапури

Name: ПП хачапури
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Творог 5% - 340 г; Куриные яйца - 2 шт.; Морская соль - 1/4 ч. л.; Пшеничная мука - 100 г; Сыр сулугуни - 100 г; Творог 5% - 60 г; Яичный желток - 2 шт.; Сушёный базилик - 1/4 ч. л.

30 мин 2 порции 187 Ккал 6

Автор рецепта: Вкуснофф
11 июля 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 187.4 Ккал

Белки 16 грамм

Жиры 8.8 грамм

Углеводы 11.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (12) Сохранить 11

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (6)

Наверное, в мире нет ни одного человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал хачапури. Перед этой выпечкой с большим количеством сырной начинки очень сложно устоять, и мы это прекрасно понимаем. Поэтому спешим предложить более полезный вариант этого блюда, а именно – ПП хачапури с творогом и сыром в духовке. По желанию Вы можете использовать рисовую муку, чтобы блюдо получилось безглютеновым.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Творог 5% 340 г

Куриные яйца 2 шт.

Морская соль 1/4 ч. л.

Пшеничная мука 100 г

Для начинки

Сыр сулугуни 100 г

Творог 5% 60 г

Яичный желток 2 шт.

Сушёный базилик 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Яичные белки аккуратно отделите от желтков.

Шаг 2

В глубокой миске смешайте творог с яичными белками. Сюда же просейте муку с солью. Замесите тесто.

Шаг 3

Готовое тесто разделите на 2 одинаковых части.

Шаг 4

Возьмите 1 часть теста и раскатайте в небольшой круглый блин. Заворачивая края теста к центру, сформируйте два бортика и защипните их так, чтобы получилась лодочка. Затем слегка разведите борта лодочки в противоположные стороны, чтобы лодочка получилась более округлой. Повторите действия с оставшимся тестом.

Шаг 5

Получившиеся заготовки выложите на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки. Если Вы используете пергамент, можно слегка припылить его мукой или смазать небольшим количеством масла. Сами заготовки смажьте слегка взбитым желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Шаг 6

В это время натрите сыр на крупной тёрке и смешайте с творогом.

Шаг 7

Спустя 10 минут достаньте лодочки из духовки и наполните их начинкой. Верните в духовку на 10 минут.

Шаг 8

Готовые хачапури достаньте из духовки. При помощи вилки слегка отодвиньте начинку в центре и влейте туда желток. Готовое блюдо украсьте сушёным базиликом.

Что у нас получилось

В результате у нас получается блюдо, которое ничем не хуже оригинального. А главное, Вас не будет мучать совесть, ведь этот вариант менее калориен. Творожное тесто получается очень нежным, его отлично дополняет богатая белком творожно-сырная начинка. Это блюдо едят руками. Сначала следует отщипнуть кусочек теста и размешать сырную начинку с яйцом. Затем можно просто отламывать кусочки теста, макать в начинку и наслаждаться вкусом ПП хачапури с творогом и сыром.

Советы по приготовлению

По желанию для приготовления ПП хачапури Вы можете использовать исключительно сырную начинку, убрав творог и увеличив количество сулугуни. Однако учтите, что это повлияет на калорийность блюда.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

12 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Похожие рецепты

Выпечка Хачапури

Ленивый хачапури на сковороде

Хачапури с сыром на кефире

Хачапури по-аджарски

Классический кекс в духовке

Песочный пирог с ягодами

Венский пирог с вареньем

Хачапури по-аджарски

Хлеб из клетчатки в микроволновке

Хычины с сыром и картофелем

Пирог с творогом и яблоками

ПП пирог заливной с тунцом

Трубочки со сгущёнкой

Александрийский кулич

Блюда из молочных продуктов Блюда из творога

Сыр домашний из молока и творога

Творожная запеканка ПП без муки и манки

Творожное печенье «Треугольники»

Блины с творогом

Творожные вафли в вафельнице

Ватрушки из слоёного теста

Блюда из сыра

Салат Тиффани

Суши-салат Филадельфия

Чизкейк Сан Себастьян

Лазанья из лаваша с фаршем

Рулет из лаваша с крабовыми палочками с сыром и яйцом

Салат Нежность

Блюда из яиц Блюда из куриных яиц

Пышный бисквит на кефире

Салат с курицей и пекинской капустой

Белёвская пастила без сахара

Шифоновый бисквит для торта

Торт из кабачков с помидорами и сыром

Драники картофельные классические

Блюда из муки Блюда из пшеничной муки

Тесто для пиццы без дрожжей

Ажурные блины

Куриные сердечки в сметане на сковороде

Торт на сковороде со сгущёнкой

Пышные оладьи на кефире

Банановый бисквит в духовке

Грузинская кухня

Ачма с сыром в духовке

Огурцы по-грузински

Харчо из баранины

Чкмерули из курицы по-грузински

Шашлык из свиной шеи в луковом маринаде

Сациви

Выпекание

Вегетарианское Правильное питание (ПП)

Ланч

Медовик классический

Фруктово-ягодный мармелад

Молочный коктейль с орехами и сухофруктами

Овощные чипсы

Пирог-улитка с вишней

Смузи с киви, бананом и шпинатом

Рецепты в духовке

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Ксения 12 октября 2022

ПП хачапари по вашему рецепту у меня получились просто, быстро и очень вкусно. Вместо сулугуни использовала сербскую брынзу, по вкусу получилось гармонично. Сытное, полезное блюдо. Спасибо большое ☺️

0 3 Ответить

Розалия 01 сентября 2025

Спасибо за удачный рецепт! Получилось вкусно и сытно, я приготовила 1 шт

0 0 Ответить

Анна 15 мая 2022

А можно ли заменить муку на овсяную?

0 0 Ответить

Вкуснофф 16 мая 2022

Анна,

Здравствуйте! Да, по желанию Вы можете заменить пшеничную муку на овсяную муку мелкого помола. Спасибо

0 0 Ответить

Анастасия Яковлева 12 июля 2021

А с желтком допекать не нужно?

0 0 Ответить

Вкуснофф 12 июля 2021

Анастасия Яковлева,

Здравствуйте! Нет, хачапури не нужно допекать, поскольку желток должен оставаться жидким. Спасибо

0 0 Ответить