Пирог-улитка с вишней

Name: Пирог-улитка с вишней
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вишня - 500 г; Сахар - 70 г; Пшеничная мука - 350 г; Сливочное масло - 200 г; Разрыхлитель - 5 г; Сахарная пудра - 30 г; Сметана 25% - 200 г; Соль - 1/5 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

55 мин 6 порций 271 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
07 августа 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 270.7 Ккал

Белки 3.6 грамм

Жиры 14.7 грамм

Углеводы 30.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Ни для кого не секрет, что выпечка должна быть не только вкусной, но и красивой. Именно таким изделием является пирог-улитка. Благодаря особому формированию пирога он имеет эффектную подачу и красивый разрез. Предлагаем испечь аппетитный пирог-улитку с вишней.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Вишня 500 г

Сахар 70 г

Для теста

Пшеничная мука 350 г

Сливочное масло 200 г

Разрыхлитель 5 г

Сахарная пудра 30 г

Сметана 25% 200 г

Соль 1/5 ч. л.

Для подачи

Сахарная пудра 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта пирог-улитка с вишней

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала подготовьте начинку: ягоды вишни очистите от косточек и смешайте с сахаром. Накройте пищевой плёнкой и уберите в сторону на время приготовления теста.

Шаг 2

Чтобы приготовить тесто, на рабочую поверхность просейте муку с сахарной пудрой, солью и разрыхлителем.

Шаг 3

Охлаждённое сливочное масло нарежьте кубиками и отправьте в мучную смесь.

Шаг 4

При помощи ножа или вилки порубите масло с мукой в крошку. А затем добавьте сметану и руками быстро замесите тесто. Из готового теста сформируйте шар и слегка приплюсните его. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час. Вишню с сахаром откиньте на дуршлаг, давая стечь лишнему соку.

Шаг 5

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Этот пласт нарежьте полосками шириной примерно 10 см. На каждую полоску выложите вишню и слепите края так, чтобы получились трубочки.

Шаг 6

Получившиеся трубочки выложите в смазанную маслом форму для выпечки (диаметром 24 см), плотно прижимая их друг к другу и формируя спираль или улитку. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Готовому пирогу дайте остыть и украсьте сахарной пудрой.

Что у нас получилось

Готовый пирог-улитка с вишней покорит Вас и Ваших гостей своим привлекательным видом и невероятно гармоничным вкусом. Нежное песочное тесто прекрасно сочетается с кисло-сладкой начинкой из вишни. Не успеете оглянуться, как опустеет сервировочная тарелка.