Наиболее распространёнными способами приготовления рыбы являются запекание и жарка. Однако также рыбные кусочки нередко обжаривают в кляре. Этот вариант позволяет добиться эффектной подачи и потрясающего вкуса. А чтобы блюдо получилось менее калорийным, используйте нежирные виды рыб. Например, приготовьте минтай в кляре на сковороде.
Ингредиенты
Порции:
4
Филе минтая500 г
Куриные яйца2 шт.
(категория СО)
Пшеничная мука2 ст. л.
(с горкой)
Соль1/2 ч. л.
Растительное маслопо вкусу
Молотый чёрный перецпо вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
Если Вы используете замороженное филе минтая, разморозьте его в холодильнике или при комнатной температуре. Филе промойте прохладной водой, обсушите и нарежьте небольшими порционными кусочками.
Шаг 2
В глубокую миску разбейте яйца. Посолите, поперчите и слегка взбейте венчиком до однородности.
Шаг 3
Сюда же всыпьте муку. Тщательно перемешайте. В зависимости от качества муки Вам может понадобиться больше или меньше этого продукта. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану. Кляр готов.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло. При помощи вилки наколите кусочек рыбы и окуните его в кляр так, чтобы он полностью покрыл рыбу.
Шаг 5
Подготовленный кусочек выложите в сковороду и обжарьте до румяности с двух сторон. Таким образом обжарьте остальные кусочки. По готовности выкладывайте рыбу в кляре на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Минтай в кляре представляет собой оригинальный вариант сытной закуски, подаваемой с соусами, а также полноценное самостоятельное блюдо, которое можно дополнить гарниром в виде круп, картофеля, овощей. Готовая рыба привлекает аппетитной румяной корочкой, скрывающей нежное рыбное филе. А молотый чёрный перец придаёт блюду лёгкую пикантность.
Советы по приготовлению
При приготовлении минтая в кляре на сковороде Вы можете смело использовать любые специи, не только молотый чёрный перец. Например, смесь специй для рыбы придаст блюду особый вкус и аромат.
Когда нет времени стоять у плиты, то я выбираю блюда в духовке. Но несмотря на большую занятость среди недели люблю побаловать свою семью необычными блюдами. Рыба в кляре - одно из таких блюд.
Для приготовления блюда по рецепту с сайта я выбрала минтай. В кляр добавила приправу для рыбы это придало особую пикантность. Получилось очень вкусно. На гарнир к минтаю в кляре люблю подавать макароны.
00ОтветитьСсылка скопирована
Распечатать рецепт
Ваше мнение о сайте
Спасибо за Ваш отзыв. Мы обязательно учтем Ваше мнение!
Юлия
06 декабря 2024
