Малагский салат с тунцом и яйцом

Name: Малагский салат с тунцом и яйцом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Испанская
Ingredients: Консервированный тунец - 225 г; Куриные яйца - 2 шт.; Картофель - 3 шт.; Апельсин - 2 шт.; Болгарский перец - 100 г; Красный лук - 1/2 головки; Лимон - 1 шт.; Маслины - 4 шт.; Соль - 1 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.; Оливковое масло - 4 ст. л.; Микрозелень - 3 веточки

40 мин 3 порции 100 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
10 августа 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 99.5 Ккал

Белки 5.2 грамм

Жиры 4.9 грамм

Углеводы 7.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Одним из самых популярных испанских салатов является малагский салат – изюминка андалусской кухни. В зависимости от региона рецепт этого салата может незначительно меняться, это признают сами испанцы. Мы предлагаем наиболее распространённый вариант, а именно – малагский салат с тунцом и яйцом.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Консервированный тунец 225 г

Куриные яйца 2 шт.

Картофель 3 шт.

Апельсин 2 шт.

Болгарский перец 100 г

Красный лук 1/2 головки

Лимон 1 штука

Маслины 4 шт.

Соль 1 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Микрозелень 3 веточки

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта малагский салат с тунцом и яйцом

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты: картофель тщательно промойте и, не очищая, переложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, а затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности (примерно 20-25 минут). Затем очистите картофель от кожуры. В отдельной кастрюле отварите яйца вкрутую. Готовые яйца опустите в холодную воду и очистите от скорлупы.

Шаг 2

Пока варятся картофель и яйца, у перца удалите плодоножку и семена. Мякоть нарежьте тонкими полосками. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите полоски перца и обжаривайте 4-5 минут до мягкости.

Шаг 3

Яйца и картофель нарежьте кусочками среднего размера и переложите в отдельные миски.

Шаг 4

Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки, очистите от плёнок и разрежьте каждую дольку на 3-4 части.

Шаг 5

Половину луковицы очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 6

С банки с тунцом слейте жидкость. Тунец переложите в миску и разомните вилкой.

Шаг 7

В глубокой миске смешайте сладкий перец с картофелем, нарезанным луком и апельсином. Затем добавьте тунец и нарезанные яйца.

Шаг 8

Для заправки смешайте 3 ст. л. оливкового масла с соком половины лимона, солью и перцем. Получившейся смесью заправьте салат и украсьте его маслинами и зеленью.

Что у нас получилось

Готовое блюдо малагский салат с тунцом и яйцом

Готовый малагский салат с тунцом и яйцом лучше всего подавать сразу же после приготовления, пока входящие в его состав ингредиенты сохраняют свой вкус. Необычное сочетание тунца с картофелем, яйцами, сладким перцем, кисло-сладким апельсином и солоноватыми маслинами – то, что делает этот салат особенным.