Испанская кухня славится оригинальными блюдами, которые удивляют своим вкусом и подачей. Например, кто бы мог подумать, что под названием «испанская тортилья» может скрываться не что иное, как сытный омлет с картофелем. Предлагаем Вам приготовить и попробовать это блюдо.
Картофель промойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Аккуратно обсушите ломтики при помощи бумажного полотенца.
Шаг 2
Лук очистите и мелко порубите ножом.
Шаг 3
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Выложите лук, картофель и уменьшите огонь. Обжаривайте ингредиенты до готовности картофеля (25-30 минут). Старайтесь не перемешивать картофель слишком часто, чтобы ломтики оставались максимально целыми.
Шаг 4
Пока готовятся лук и картофель, в глубокую миску разбейте яйца. Добавьте соль, перец и взбейте в однородную массу вилкой или венчиком.
Шаг 5
В получившуюся массу отправьте готовый лук и картофель. Аккуратно перемешайте и вылейте смесь обратно в сковороду. Готовьте на медленном огне 15-20 минут, а затем аккуратно переверните омлет при помощи лопатки. Обжаривайте ещё 5-6 минут до золотистого цвета.
Что у нас получилось
Испанская тортилья получается довольно сытной благодаря картофелю и яйцам, которые богаты белком. Поэтому её можно дополнить разве что тостами и салатом из свежих овощей или подать на подушке из салата-микс. В Испании это блюдо часто подают на завтрак, а также сервируют в хлебе, создавая своеобразную закуску.
Советы по приготовлению
Для приготовления испанской тортильи рекомендуем использовать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Они готовятся быстрее и лучше разварятся, что обеспечит приятную, мягкую текстуру блюда.
Люблю омлеты на завтрак. Вчера готовила по вашему рецепту омлет "Пуляр", сегодня - испанскую тортилью. Добавила шампиньоны для грибного вкуса и аромата. Очень вкусно и сытно. Спасибо за рецепт.
Ксения
19 сентября 2022
Елена Бирюкова
10 августа 2021
Вкуснофф
10 августа 2021
