Картошка в сметане на сковороде

Name: Картошка в сметане на сковороде
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Мировая
Ingredients: Картофель - 1 кг; Куриный бульон - 300 мл; Репчатый лук - 1 шт.; Сметана 20% - 100 г; Растительное масло - 50 мл; Розмарин - 20 г; Чеснок - 2 зубчика; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

20 мин 1 порция 101 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
28 июля 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 101.1 Ккал

Белки 2 грамм

Жиры 4.9 грамм

Углеводы 12 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Картошка в сметане на сковороде — простое и вкусное домашнее блюдо, отличающееся лёгким приготовлением и доступными ингредиентами. Оно идеально подходит для семейного ужина или для подачи в качестве сытного гарнира. Нежный соус на основе сметаны делает картофель особенно нежным и ароматным, а добавление чеснока и розмарина придаёт блюду насыщенный вкус. Готовится такой картофель быстро, что прекрасно подходит на случай, когда хочется чего-то домашнего и вкусного без длительных приготовлений.

Ингредиенты

Порции:

Картофель 1 кг

Куриный бульон 300 мл

Репчатый лук 1 штука

Сметана 20% 100 г

Растительное масло 50 мл

Розмарин 20 г

Чеснок 2 зубчика

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта картошка в сметане на сковороде

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Лук очистите и мелко порубите ножом. Чеснок тоже очистите и нарежьте тонкими пластинками или небольшими кусочками.

Шаг 2

Поставьте на плиту сковороду с толстым дном и разогрейте в ней растительное масло на среднем огне. Выложите картофель и лук, перемешайте и сразу слегка посолите и поперчите. Сверху положите целые веточки розмарина и нарезанный чеснок. Обжаривайте, периодически помешивая, около 10 минут, пока картофель не приобретет румяную корочку, а лук не станет мягким и золотистым. Следите, чтобы чеснок не пригорел — при необходимости убавьте огонь.

Шаг 3

Когда картофель подрумянится, аккуратно влейте в сковороду куриный бульон. Дождитесь, пока он закипит, затем уменьшите огонь до слабого и накройте крышкой. Тушите блюдо около 20 минут, время от времени перемешивая. Готовность можно проверить вилкой: картофель должен стать мягким.

Шаг 4

Добавьте в сковороду сметану и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно покрыла картофель. Попробуйте блюдо и при необходимости ещё немного посолите или поперчите. Прогрейте всё вместе на слабом огне 5–7 минут, не доводя до кипения — соус должен получиться однородным и слегка загустевшим. После этого снимите сковороду с плиты. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо картошка в сметане на сковороде

Картошку в сметане на сковороде подавайте горячей в качестве полноценного самостоятельного блюда или гарнира к мясу, птице. Приготовленный таким образом картофель получается невероятно вкусным и ароматным. Его бархатистую текстуру великолепно дополняет сметана, добавляющая лёгкую кислинку. А благодаря розмарину и чесноку блюдо приобретает непревзойдённый аромат.

Советы по приготовлению

Не перемешивайте картошку слишком часто в начале жарки — дайте ей немного подрумяниться с одной стороны, иначе она начнёт разваливаться и прилипать к сковороде.
Если куриный бульон солёный, будьте особенно осторожны с дополнительной солью: лучше сначала потушить картошку, а затем попробовать и при необходимости досолить.
Вместо куриного бульона подойдёт и овощной — вкус получится мягче, но тоже насыщенным.
При использовании молодой картошки кожуру можно не снимать — она тонкая и после тушения станет мягкой.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте