Суп с фрикадельками и вермишелью
30 мин
10 порций
52 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
52.1
Ккал
Белки
2.1
грамм
Жиры
1.6
грамм
Углеводы
7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Суп с фрикадельками и вермишелью - лёгкое в приготовлении домашнее блюдо, идеально подходящее для повседневных семейных обедов. Он сочетает насыщенный мясной вкус, аппетитный аромат овощей и нежную текстуру вермишели, благодаря чему нравится взрослым и маленьким гурманам. Подобный суп прекрасно согревает и не перегружает организм. Его удобно готовить в любой сезон: летом он получается лёгким, а зимой - особенно уютным и согревающим. Блюдо легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения, добавляя больше зелени, изменяя степень остроты или выбирая разные виды пасты.
Ингредиенты
Вода
1.7 л
Мясной фарш
230 г
Вермишель
100 г
Картофель
5 шт.
Репчатый лук
1 головка
Морковь
1/2 шт.
Лавровый лист
1 штука
Зелень
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте его мелкими одинаковыми кубиками - так он сварится равномерно. Луковицу освободите от шелухи и нарежьте маленькими кубиками. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2
Перелейте 1,7 л воды в кастрюлю и добавьте подготовленный картофель. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь кипения. Затем убавьте огонь до слабого, чтобы картофель медленно доходил до готовности и не разваривался.
Шаг 3
Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте немного растительного масла. Выложите лук и тёртую морковь. Обжаривайте, помешивая лопаткой, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми — это добавит супу с фрикадельками более насыщенный вкус.
Шаг 4
Переложите мясной фарш в удобную глубокую миску. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте его вилкой или рукой, чтобы специи распределились равномерно. Слепите небольшие фрикадельки одинакового размера - так они приготовятся одновременно. Аккуратно опустите их в кастрюлю с картофелем и увеличьте огонь, чтобы бульон снова закипел.
Шаг 5
Когда фрикадельки поднимутся на поверхность - это верный признак, что они схватились и начали готовиться изнутри - добавьте в кастрюлю овощную зажарку и всыпьте вермишель. Варите около 8 минут, периодически помешивая, чтобы вермишель не слиплась. В конце положите лавровый лист, добавьте рубленую свежую зелень, при необходимости ещё раз посолите и слегка поперчите. Перемешайте суп и снимите его с огня.
Готовое блюдо накройте крышкой и дайте настояться 5–6 минут - бульон станет более ароматным и вкусным.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Суп с фрикадельками и вермишелью подавайте горячим, при желании дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Это блюдо обладает аппетитным ароматом и насыщенным вкусом. Его создаёт гармоничное сочетание сытных мясных шариков, ароматного бульона, нежной вермишели, бархатистого картофеля и овощной зажарки, придающей лёгкий сладковатый вкус.
Советы по приготовлению
- Формируйте фрикадельки влажными руками — так фарш не будет прилипать к ладоням, а сами шарики получатся ровными и плотными.
- Если хотите, чтобы бульон оставался максимально прозрачным, опускайте фрикадельки в жидкость по одной и не перемешивайте сразу в первые минуты, чтобы не повредить их форму.
- Вермишель лучше выбирать среднего или крупного размера: мелкая быстро переваривается и может разойтись, делая суп чрезмерно густым.
- Если хотите сделать суп более ароматным, на этапе варки картофеля можно положить половинку луковицы целиком, а перед добавлением зажарки удалить её — вкус бульона получится более глубоким.
- Вермишель лучше всыпать тонкой струйкой, непрерывно помешивая — так она распределится равномерно и не скопится в одном месте.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
