Самса из слоёного теста с курицей
30 мин
4 порции
222 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
221.7
Ккал
Белки
10
грамм
Жиры
12.4
грамм
Углеводы
17.1
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Самса из слоёного теста с курицей - удобный вариант домашней выпечки, сочетающий хрустящее тесто и нежную сочную начинку. Это блюдо подходит для семейного ужина, перекуса на работе или угощения к чаю. Готовые изделия получаются ароматными, с аппетитной румяной корочкой и мягким, насыщенным вкусом внутри. Такое угощение любят и взрослые, и дети, а универсальность рецепта позволяет легко адаптировать его под собственные вкусовые предпочтения.
Ингредиенты
Слоёное бездрожжевое тесто
230 г
Куриный фарш
230 г
Яичный желток
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Пшеничная мука
2 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
Кунжут
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Разморозьте слоёное бездрожжевое тесто при комнатной температуре. Луковицу очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Выложите нарезанный лук и куриный фарш. Посолите, добавьте молотый чёрный перец и обжаривайте смесь на среднем огне 5–7 минут, пока мясо не поменяет цвет и не появится лёгкая золотистая корочка. Доводить фарш до полной готовности не нужно - он дойдет до готовности в духовке. Переложите начинку в миску и оставьте остывать до комнатной температуры.
Шаг 3
Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло при раскатке. Выложите размороженное тесто и аккуратно разрежьте его на 4 одинаковых квадрата острым ножом или ножом для пиццы.
Шаг 4
Возьмите один квадрат теста и раскатайте его в пласт толщиной около 2–3 мм. Условно разделите пласт по диагонали на две части. На одну половину выложите примерно столовую ложку начинки, распределяя её не доходя до краёв на 1–1,5 см.
Шаг 5
Накройте второй половиной теста, чтобы получился треугольник, и тщательно защипните края пальцами или вилкой - это предотвратит вытекание сока. Таким же образом сформируйте остальные заготовки.
Шаг 6
Застелите противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Выложите заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. В пиалке слегка взбейте яичный желток и смажьте им поверхность самсы - это придаст выпечке аппетитный золотистый цвет. Посыпьте кунжутом. Выпекайте самсу в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Самсу из слоёного теста с курицей подавайте горячей или повторно разогретой в качестве сытного перекуса или дополнения к супам, чаю или кофе. Эта выпечка обладает аппетитным видом и приятным вкусом, сочетающим нежное тесто и сытную куриную начинку, дополняемую сочным луком.
Советы по приготовлению
- Чтобы начинка получилась сочной, можно добавить к куриному фаршу небольшое количество сливочного масла или пару ложек куриного бульона перед формовкой самсы.
- Защипывайте края самсы особенно тщательно — если останутся зазоры, сок из начинки вытечет, и тесто в этих местах станет сухим.
- Перед подачей дайте самсе постоять 5–10 минут под полотенцем — тесто станет мягче снаружи, а начинка сохранит сочность.
- Если хотите придать начинке более выраженный аромат , добавьте к луку щепотку зиры или куркумы — специи хорошо раскрываются при лёгком обжаривании.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
