Салат с фасолью и крабовыми палочками
30 мин
4 порции
111 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
111.4
Ккал
Белки
5.9
грамм
Жиры
5.5
грамм
Углеводы
10.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Салат с фасолью и крабовыми палочками - удачное сочетание простоты и яркого вкуса, отлично подходящее для повседневного стола и лёгкого праздничного меню. Блюдо получается сытным, но при этом не перегруженным благодаря гармоничному сочетанию нежной текстуры и освежающих нот овощей. Лёгкая цитрусовая кислинка делает вкус более выразительным и освежающим. Такое угощение удобно готовить заранее, он хорошо сохраняет текстуру и остаётся аппетитным даже после охлаждения. Это универсальный вариант, позволяющий легко адаптировать рецепт под личные предпочтения и подачу.
Ингредиенты
Красная консервированная фасоль
300 г
Крабовые палочки
150 г
Куриные яйца
2 шт.
Болгарский перец
80 г
Оливки
8 шт.
Майонез
2 ст. л.
Апельсиновый сок
1.5 ч. л.
Цедра апельсина
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Опустите яйца в небольшую кастрюлю с подсоленной водой соль помогает предотвратить растрескивание скорлупы. Варите яйца вкрутую 9-12 минут с момента закипания воды. Затем сразу переложите их в миску с очень холодной водой на 5–7 минут - так яйца быстрее остынут и будут легче очищаться. Остывшие яйца аккуратно очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками, чтобы в готовом салате с фасолью и крабовыми палочками кусочки выглядели аккуратно и хорошо перемешивались с остальными ингредиентами.
Шаг 2
Болгарский перец тщательно промойте и обсушите. Разрежьте его пополам, удалите плодоножку, семена и белые внутренние перегородки - они могут придавать лёгкую горечь. Мякоть нарежьте тонкой соломкой длиной около 3–4 см и толщиной примерно 3–5 мм. Такая нарезка делает текстуру салата более лёгкой и позволяет перцу равномерно распределиться среди фасоли и крабовых палочек.
Шаг 3
Оливки нарежьте аккуратными колечками толщиной около 3–4 мм. Если используются оливки с косточками, предварительно удалите их. Крабовые палочки освободите от упаковочной плёнки и нарежьте небольшими кубиками. Старайтесь резать их острым ножом, не сдавливая, чтобы кусочки сохраняли форму и не расслаивались - так салат с фасолью и крабовыми палочками получится аккуратным и приятным по текстуре.
Шаг 4
В небольшой пиалке или соуснике приготовьте заправку. Соедините майонез, апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Перемешайте ложкой до однородной консистенции. Заправка должна получиться густой, но гладкой, с лёгким цитрусовым ароматом. Если цедра натёрта крупно, её можно слегка измельчить ножом, чтобы она равномерно распределялась в соусе и не выделялась слишком крупными кусочками.
Шаг 5
В глубокой салатной миске соедините консервированную фасоль, предварительно откинув её на сито и промыв прохладной проточной водой - это удалит лишнюю соль и густой маринад. Дайте стечь лишней воде в течение 1-2 минут. Добавьте подготовленные крабовые палочки, соломку болгарского перца, нарезанные оливки и кубики яиц. Слегка перемешайте ложкой, чтобы ингредиенты распределились равномерно и не раздавили мягкие продукты.
Шаг 6
Добавьте приготовленную апельсиново-майонезную заправку и немного молотого чёрного перца по вкусу. Аккуратно перемешайте салат снизу-вверх, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты. Старайтесь не перемешивать слишком интенсивно, чтобы фасоль и яйца сохранили форму. Перед подачей можно охладить салат с фасолью и крабовыми палочками в холодильнике 10–15 минут - вкус станет более насыщенным. Подавайте, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Салат с фасолью и крабовыми палочками подавайте охлажденным, при желании дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Это блюдо обладает красочной подачей и ярким вкусом, сочетающим сытную фасоль, солоноватые крабовые палочки, нежные яйца, сладкий болгарский перец и пикантные оливки. А апельсиновый сок добавляет освежающую цитрусовую кислинку.
Советы по приготовлению
- Используйте качественные крабовые палочки с высоким содержанием рыбного сырья — они плотнее по текстуре, не расслаиваются при нарезке и делают вкус салата более выраженным и гармоничным.
- Если фасоль мягкая или рыхлая, перемешивайте салат максимально аккуратно и только после добавления заправки, чтобы сохранить форму зёрен и избежать «каши» в миске.
- Для более освежающего вкуса можно заменить часть майонеза густым натуральным йогуртом без добавок, сохранив общую консистенцию заправки и сделав салат легче.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
