Салат Московский
30 мин
6 порций
130 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
130.1
Ккал
Белки
6.1
грамм
Жиры
8.1
грамм
Углеводы
8.1
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Салат Московский - классическое блюдо с насыщенным, сбалансированным вкусом, пользующееся популярностью на праздничных столах. Он ценится за сытность, приятную текстуру и удачное сочетание копчёных, овощных и сливочных нот. Такой салат уместен и для повседневного обеда, и для торжественной подачи: он привлекательно смотрится в общей салатнице и одинаково выигрышно в порционных креманках. «Московский» отлично переносит хранение в холодильнике, становится только выразительнее после настаивания и не требует сложной сервировки. Это универсальный вариант для тех, кто любит проверенные временем рецепты с понятным вкусом и стабильно удачным результатом.
Ингредиенты
Копчёная колбаса
200 г
Куриные яйца
4 шт.
Картофель
3 шт.
Маринованные огурцы
2 шт.
Морковь
1 штука
Зелёный горошек
200 г
Зелень
по вкусу
Майонез
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Вскипятите подсоленную воду и опустите в неё промытые картофель и морковь в кожуре. Варите до мягкости: картофель обычно готов через 20–25 минут, морковь может занять немного больше времени - проверяйте готовность, протыкая ножом. Готовые овощи остудите при комнатной температуре.
Шаг 2
В другой кастрюле отварите яйца вкрутую: после закипания держите их на слабом кипении около 10 минут. Слейте воду. Яйца удобно сразу переложить в миску с холодной водой - так они быстрее остынут и легче очистятся.
Шаг 3
Полностью остывшие картофель, морковь и яйца очистите. Нарежьте их небольшими одинаковыми по размеру кубиками - так салат «Московский» будет выглядеть аккуратнее и перемешается равномерно. Переложите нарезку в просторную миску, чтобы было удобно добавлять остальные ингредиенты.
Шаг 4
Нарежьте копчёную колбасу и маринованные огурцы такими же небольшими кубиками - одинаковый размер поможет сохранить однородную текстуру салата. Добавьте их в миску с овощами.
Шаг 5
Сюда же всыпьте зелёный горошек, предварительно слив жидкость, чтобы готовый салат не получился водянистым.
Шаг 6
Добавьте майонез и аккуратно перемешайте салат, стараясь не давить на ингредиенты, чтобы они сохранили форму. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус, добавив немного соли или майонеза. Переложите салат в сервировочную миску или порционные креманки. Перед подачей посыпьте мелко рубленой свежей зеленью - она добавит аромата и сделает подачу ярче.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Салат Московский подавайте охлаждённым, при желании дополнив ломтиками ржаного или цельнозернового хлеба. Это блюдо обладает яркой подачей и многогранным вкусом, сочетающим бархатистый картофель, нежные яйца, сладкую морковь, зелёный горошек, а также пикантные акценты в виде копченой колбасы и маринованных огурцов.
Советы по приготовлению
- Для салата лучше выбирать картофель с плотной мякотью и низким содержанием крахмала — он после варки и нарезки сохранит форму и не будет крошиться, из-за чего салат не превратится в однородную массу.
- Перед нарезкой убедитесь, что все отварные ингредиенты полностью остыли: тёплые овощи и яйца быстрее впитывают майонез, из-за чего вкус становится тяжёлым, а текстура — менее аккуратной.
- Копчёную колбасу удобнее нарезать, если она охлаждённая — так кубики получаются ровнее, а жир не размазывается по ножу и другим ингредиентам.
- Майонез удобнее добавлять в два приёма: сначала вмешать большую часть, а после короткой паузы оценить консистенцию и при необходимости скорректировать количество, чтобы салат не получился перегруженным соусом.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
