Салат «Мимоза» классический

Name: Салат «Мимоза» классический
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло - 100 г; Куриные яйца - 6 шт.; Репчатый лук - 2 головки; Голландский сыр - 150 г; Укроп - 3 веточки; Консервированная горбуша - 230 г; Майонез лёгкий - 200 г; Соль - 1/3 ч. л.

25 мин 6 порций 212 Ккал 6

Автор рецепта: Вкуснофф
17 января 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 212 Ккал

Белки 10.7 грамм

Жиры 17 грамм

Углеводы 3.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (82) Сохранить 35

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (6)

Салат «Мимоза» - блюдо русской кухни, которое появилось в начале 1970-х годов. Этот праздничный слоёный салат получил такое оригинальное, весеннее название благодаря сходству с цветками мимозы. Несмотря на множество вариантов приготовления этого салата, нет ничего лучше классической версии, рецептом которой мы спешим поделиться с вами.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Сливочное масло 100 г

Куриные яйца 6 шт.

Репчатый лук 2 головки

Голландский сыр 150 г

Укроп 3 веточки

Консервированная горбуша 230 г

Майонез лёгкий 200 г

Соль 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта салат «мимоза» классический

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сливочное масло уберите в морозильник на время подготовки остальных ингредиентов. Яйца опустите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Готовые яйца переложите в миску с холодной водой. Дайте остыть, а затем очистите от скорлупы. Отделите белки от желтков.

Шаг 2

На крупной тёрке натрите яичные белки, на мелкой тёрке – желтки. Оставьте несколько крупных кусочков желтка для украшения. Переложите в разные миски и накройте плоскими тарелками.

Шаг 3

Лук очистите и мелко порубите ножом. Если лук горчит, посыпьте его 3 щепотками соли, перемешайте и залейте горячей водой. Через 15 минут откиньте лук на дуршлаг или сито и обсушите.

Шаг 4

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. У укропа удалите жёсткие стебли. Замороженное сливочное масло натрите на мелкой тёрке.

Шаг 5

Рыбу достаньте из банки и удалите крупные косточки. В случае если вы используете рыбные консервы в масле, обсушите рыбу при помощи бумажного полотенца. Переложите рыбу в миску и разомните вилкой или измельчите в блендере.

Шаг 6

Перед сборкой салата поместите все ингредиенты в холодильник на 30 минут.

Шаг 7

В широкое блюдо (мы использовали блюдо диаметром 16 см и высотой 6 см) выложите слоями яичные белки, тёртый сыр, половину рыбных консервов, половину майонеза.

Шаг 8

Далее выложите тёртое сливочное масло, нарезанный лук, оставшуюся рыбу и майонез. Завершающим слоем будут тёртые яичные желтки.

Шаг 9

Украсьте салат веточками укропа и оставшимися кусочками желтков, изобразив веточку мимозы.

Что у нас получилось

Готовое блюдо салат «мимоза» классический

Благодаря своей яркой цветовой и вкусовой палитре классический салат «Мимоза» займёт достойное место на вашем праздничном столе. А состав ингредиентов, которые наверняка найдутся на каждой кухне, позволяет назвать этот рецепт настоящей палочкой-выручалочкой на случай, если захотелось приготовить что-то особенное.

Советы по приготовлению

Одним из главных, связующих ингредиентов в классическом салате «Мимоза» является майонез. Чтобы удобнее наносить его на слои, Вы можете поместить майонез в полиэтиленовый мешок, отрезать кончик и наносить соус тонкой сеточкой, не боясь повредить слои ингредиентов.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

82 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Похожие рецепты

Салаты Салат Мимоза

Салат Мимоза с картошкой

Салат Мимоза с тунцом

Салат Тиффани

Суши-салат Филадельфия

Салат с курицей, ананасом и сыром

Салат Кремлёвская хряпа

Рыбные салаты

Салат с сёмгой «Императорский»

Ленивая «Мимоза»

Салат с минтаем, морковью и луком

Салат со слабосолёной форелью

Салат из печени трески с яйцом

Салат из печени трески с черносливом

Блюда из яиц Блюда из куриных яиц

Пышный бисквит на кефире

Чизкейк Сан Себастьян

Венский пирог с вареньем

Классический кекс в духовке

Домашний ПП зефир

Песочный пирог с ягодами

Блюда из молочных продуктов Блюда из сыра Сыр твёрдый

Ленивый хачапури на сковороде

Лазанья из лаваша с фаршем

Рулет из лаваша с крабовыми палочками с сыром и яйцом

Салат Любовница классический

Салат «Мужской каприз»

Салат Нежность

Блюда из рыбы Блюда из горбуши

Рыбный суп из горбуши

Брокколи с красной рыбой

Сочные котлеты из горбуши

Расстегай с рыбой

Сочная горбуша в духовке

Норвежский салат с рыбой

Русская кухня

Сыр домашний из молока и творога

Солянка с огурцами, колбасой и картошкой

Мясо по-кремлёвски из говядины

Александрийский кулич

Хрущёвское тесто

Творожное печенье «Треугольники»

Варка

Новый Год Праздничный стол

Салат с копчёной курицей "Шахерезада"

Салат «Гнездо глухаря»

Лосось «Веллингтон»

Рулет с красной рыбой

Свинина «гармошка» с помидорами и сыром

Салат Царский

Ужин

Куриные сердечки в сметане на сковороде

Гуляш из курицы с подливкой на сковороде

Помидоры с сыром и чесноком

Куриные отбивные в духовке

Салат «Цезарь» классический

Фунчоза с мясом и овощами

Рецепты в кастрюле

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(2е место в фотоконкурсе #1)

Татьяна 18 ноября 2023

Салат "Мимоза" по классическому рецепту делала впервые и поэтому строго придерживалась рецептуры. Обратила внимание, что вариаций раскладки слоёв очень много и, наверное, у каждой хозяйки есть свой любимый порядок. Приготовление данного блюда не занимает много времени, ингредиенты являются доступными, но нюансы всё же есть. Так, например, необходимо заранее подготовить сливочное масло. Для более удобного нанесения майонеза на слои удобно воспользоваться кондитерским мешком. Для оригинальной подачи нужно иметь кольцо, о чëм и написано в рецепте. Хочу отметить, если кто-то любит репчатый лук во всей палитре его вкуса, то солить и заливать водой его не нужно. Благодаря сливочному маслу салат приобретает пикантные нотки.

0 6 Ответить

Ирина 18 ноября 2023

Татьяна,

Супер! Будем пробовать)

0 2 Ответить

Леночка 13 ноября 2021

Спасибо большое за рецепт - дочка с нуля сама сделала! очень вкусно получилось ;-)

0 4 Ответить

(Участник Фотоконкурса #51)

Сибирячка 02 ноября 2024

Никогда не готовила "Мимозу" со сливочным маслом, хотя много о такой версии слышала. У нас в семье делали этот салат по иному рецепту (с морковью). И вот так встали звёзды, что я решила-таки попробовать этот вариант легендарного салата. Ииии... пришла в восторг! Настолько нежным и вкусным он получился, что теперь я буду готовить "Мимозу" только так. Чтобы салат был очень сочным, его надо за полчаса до подачи достать из холодильника. Тогда масло станет мягким и вкус салата от этого намного выиграет. Благодарю за такую чудесную "Мимозу"!

0 2 Ответить

Ксения 25 января 2023

Любимый салат мужа, очень вкусно получилось, даже сыотографировать толком не успела-уже подъели :-)

0 1 Ответить

Сергей 11 сентября 2023

Я делаю с крабовыми палочками... ну ооочень вкусно...

0 0 Ответить