Простой творожный пирог

Name: Простой творожный пирог
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Пшеничная мука - 320 г; Творог 5% - 200 г; Сахар - 180 г; Изюм - 150 г; Куриные яйца - 4 шт.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Пищевая сода - 1 ч. л.; Растительное масло - по вкусу; Соль - щепотка

25 мин 8 порций 265 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
05 декабря 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 265 Ккал

Белки 8.6 грамм

Жиры 3.2 грамм

Углеводы 50.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Простой творожный пирог - домашняя выпечка, заслуживающая попасть в Вашу кулинарную книгу благодаря лёгкому приготовлению и доступным ингредиентам. Он идеально подходит для семейного чаепития, завтрака или лёгкого десерта, а его вкус нравится взрослым и маленьким гурманам. Благодаря творожной основе пирог получается чуть влажным, с приятной текстурой и выраженными нотами творога. Изюм добавляет лёгкие сладкие акценты, делая вкус более выразительным. Этот рецепт отлично подойдет начинающим кулинарам и любителям простых, надежных рецептов.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 320 г

Творог 5% 200 г

Сахар 180 г

Изюм 150 г

Куриные яйца 4 шт.

Ванильный сахар 1 ч. л.

Пищевая сода 1 ч. л.

Растительное масло по вкусу

Соль щепотка

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта простой творожный пирог

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Перед началом готовки достаньте яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. В глубокую миску просейте пшеничную муку: так тесто для творожного пирога получится более воздушным. Добавьте обычный и ванильный сахар, соду и щепотку соли. Перемешайте смесь венчиком или ложкой, чтобы распределить все сухие ингредиенты равномерно.

Шаг 2

Добавьте в сухую смесь творог. Разбейте его ложкой или лопаткой на небольшие комочки и тщательно перемешайте. Важно, чтобы творог равномерно распределился: так текстура будущего пирога будет более однородной.

Шаг 3

Изюм тщательно промойте проточной водой, затем откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней влаги. Разложите его на полотенце и слегка просушите - слишком мокрый изюм может утяжелить тесто. Подсушенный изюм добавьте в миску и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всей массе.

Шаг 4

В отдельную миску разбейте 4 яйца и взболтайте их вилкой или венчиком до однородности. Взбивать в пышную пену не нужно — достаточно просто объединить белки с желтками. Влейте яичную смесь в миску с тестом и перемешайте до гладкой, вязкой консистенции с заметными творожными крупинками.

Шаг 5

Форму диаметром 25–28 см смажьте тонким слоем растительного масла. Насыпьте немного муки, поверните форму в разные стороны, чтобы она покрыла стенки и дно, затем стряхните лишнее. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой - так пирог пропечется равномерно. Поставьте форму в заранее разогретую до 150 °C духовку. Выпекайте 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой или с небольшими крошками. Если в центре пирога шпажка влажная, оставьте выпекаться еще 5–10 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Простой творожный пирог подавайте остывшим с чашкой крепкого чая или кофе. При желании украсьте его сахарной пудрой или растопленным шоколадом. Несмотря на обычные ингредиенты и лёгкое приготовление, выпечка получается невероятно ароматной и вкусной. Ей присущи выраженные творожные нотки, гармонично сочетающиеся с яркими акцентами в виде сладкого изюма.

Советы по приготовлению

Если хотите более нежную текстуру, протрите творог через сито - пирог получится особенно мягким, без выраженных крупинок
После выпекания дайте пирогу постоять в форме 10–15 минут: он станет стабильнее и легче выйдет, не ломаясь по краям.
Чтобы пирог пропёкся равномерно, ставьте форму на средний уровень духовки и используйте режим «верх–низ» без конвекции — при конвекции верх может пересохнуть.
Для более выраженного аромата, добавьте в тесто тёртую цедру лимона или щепотку корицы - они хорошо сочетаются с творогом и изюмом.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте