ПП шарлотка
40 мин
6 порций
172 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
171.8
Ккал
Белки
2.7
грамм
Жиры
6.6
грамм
Углеводы
24.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
ПП шарлотка - легкая и вкусная версия любимого домашнего яблочного пирога, отлично подходящая для здорового сбалансированного питания. Подобный десерт получается нежным, ароматным и достаточно сладким без избытка калорий. Благодаря более полезному составу угощение станет прекрасным вариантом для завтрака, перекуса или дополнения к вечернему чаепитию. Выпечка сохраняет классическое сочетание яблок и корицы, создающее уютный домашний аромат. Рецепт особенно понравится тем, кто следит за рационом, но не хочет отказываться от сладкого. Лакомство великолепно сочетается с чаем, кофе или натуральным йогуртом и остается вкусной даже на следующий день после приготовления.
Ингредиенты
Яблоко
2 шт.
Куриные яйца
2 шт.
Рисовая мука
4 ст. л.
Мёд
2 ст. л.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Ванильный сахар
1 ч. л.
Молотая корица
1 ч. л.
Пищевая сода
1 ч. л.
Лимонный сок
1 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Яблоки тщательно промойте проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину вместе с плодоножкой. Нарежьте мякоть небольшими кусочками одинакового размера - так яблоки равномерно пропекутся в ПП шарлотке и останутся мягкими, не превращаясь в пюре.
Шаг 2
В глубокую сухую миску разбейте яйца и добавьте соль. Взивайте миксером на средней, затем на высокой скорости 3–5 минут до образования светлой пышной массы. Объём смеси должен заметно увеличиться, а на поверхности при поднятии венчиков должны оставаться следы, которые медленно исчезают.
Шаг 3
В яичную массу влейте подсолнечное масло и добавьте жидкий мёд. Если мёд загустел, слегка подогрейте его до жидкого состояния. Взбейте смесь ещё 30–60 секунд до полной однородности, чтобы масло равномерно распределилось по всему объёму теста. Если Вы предпочитаете более сладкую выпечку, количество мёда можно увеличить ещё на 1 столовую ложку.
Шаг 4
Постепенно, небольшими порциями, всыпайте рисовую муку, каждый раз перемешивая тесто миксером или венчиком до исчезновения комочков. Количество муки может немного отличаться в зависимости от размера яиц и количества мёда. В результате должно получиться гладкое тесто с консистенцией жидкой сметаны: оно легко стекает с ложки непрерывной лентой, но не выглядит слишком водянистым.
Шаг 5
Смешайте пищевую соду с лимонным соком до появления активного шипения. Сразу добавьте получившуюся смесь в тесто и тщательно перемешайте миксером на низкой скорости или венчиком до равномерного распределения. Не оставляйте тесто надолго после добавления соды, чтобы разрыхляющий эффект сохранился во время выпечки.
Шаг 6
Форму для запекания слегка смажьте тонким слоем масла, уделяя внимание дну и бортикам. Равномерно распределите по форме подготовленные кусочки яблок, стараясь не складывать их плотными слоями, чтобы тесто смогло заполнить промежутки между ними.
Шаг 7
Аккуратно вылейте приготовленное тесто поверх яблок и при необходимости разровняйте поверхность силиконовой лопаткой или ложкой. Слегка встряхните форму, чтобы тесто распределилось более равномерно. Сверху посыпьте ванильным сахаром и молотой корицей, равномерно распределяя их по всей поверхности будущей шарлотки.
Шаг 8
Заранее разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте шарлотку 30–40 минут до появления золотистого оттенка на поверхности. Во время первых 25–30 минут старайтесь не открывать дверцу духовки, чтобы выпечка не осела. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой: после прокола центра пирога она должна выходить сухой, без следов сырого теста. Готовую ПП шарлотку немного остудите в форме, затем аккуратно извлеките и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
ПП шарлотку подавайте остывшей, дополнив чашкой ароматного чая или кофе. Приготовленная по этому рецепту выпечка обладает великолепным ароматом корицы и приятным вкусом. Пирог получается нежным с сочными кусочками кисло-сладких яблок. Несмотря на то, что рецепт относится к правильному питанию результат практически не отличается от классической шарлотки.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса выбирайте яблоки кисло-сладких сортов. Они сохраняют приятный баланс сладости и легкой кислинки, благодаря чему вкус шарлотки получается более выразительным.
- Чтобы корица раскрыла свой аромат максимально ярко, смешайте ее с небольшим количеством ванильного сахара перед посыпкой. Так специи распределятся по поверхности более равномерно.
- После выпекания оставьте шарлотку в форме на 10–15 минут. За это время текстура стабилизируется, и пирог будет легче извлечь без повреждений.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
