Простой морковный пирог

Name: Простой морковный пирог
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Английская
Ingredients: Морковь - 250 г; Пшеничная мука - 250 г; Сахар - 200 г; Растительное масло - 120 мл; Куриные яйца - 4 шт.; Апельсин - 1 шт.; Разрыхлитель - 2 ч. л.; Сахарная пудра - по вкусу; Соль - щепотка

25 мин 8 порций 262 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
12 июня 2026

Пищевая ценность на 100 г

Калории 261.8 Ккал

Белки 4.5 грамм

Жиры 11.8 грамм

Углеводы 33.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Простой морковный пирог - домашняя выпечка, любимая за мягкую текстуру, приятный аромат и насыщенный вкус. Подобный десерт отлично подходит для семейного чаепития, уютных встреч с друзьями или повседневного сладкого перекуса. Благодаря моркови пирог получается сочным и долго сохраняет свежесть, а лёгкие цитрусовые нотки делают его вкус более ярким и гармоничным. Простота приготовления делает этот рецепт популярным как среди начинающих кулинаров, так и среди опытных любителей домашней выпечки.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Морковь 250 г

Пшеничная мука 250 г

Сахар 200 г

Растительное масло 120 мл

Куриные яйца 4 шт.

Апельсин 1 штука

Разрыхлитель 2 ч. л.

Сахарная пудра по вкусу

Соль щепотка

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта простой морковный пирог

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Морковь очистите, промойте прохладной водой и нарежьте небольшими кусочками, чтобы блендеру было легче справиться с измельчением. Переложите морковь в чашу блендера и измельчите до максимально однородной массы без крупных фрагментов. Консистенция должна напоминать густое овощное пюре - это поможет морковному пирогу получиться нежным и равномерно пропечься.

Шаг 2

Переложите морковное пюре в глубокую миску. Добавьте яйца, сахар и растительное масло. Перемешайте венчиком или миксером на низкой скорости до получения однородной смеси. Сахар должен равномерно распределиться по массе, а поверхность стать гладкой, без масляных разводов и сгустков.

Шаг 3

С помощью мелкой тёрки аккуратно снимите цедру с апельсина, стараясь не затрагивать белый слой под кожурой, так как он может придать выпечке горьковатый вкус. Добавьте цедру в морковную смесь и взбейте миксером 2–3 минуты до лёгкой пышности. Масса станет более светлой и воздушной, а аромат апельсина равномерно распределится по будущему тесту для пирога.

Шаг 4

В отдельную миску просейте пшеничную муку, чтобы насытить её воздухом и избежать комочков в тесте. Добавьте разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте сухие ингредиенты. Постепенно всыпьте мучную смесь в морковную массу, одновременно перемешивая миксером на низкой скорости. Готовое тесто должно получиться однородным, достаточно густым, но легко стекать с лопатки широкой лентой. Не взбивайте слишком долго после добавления муки, чтобы пирог сохранил мягкую текстуру.

Шаг 5

Форму диаметром 20–21 см застелите пергаментом и слегка смажьте растительным маслом дно и бортики. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте морковный пирог в заранее разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут на среднем уровне. Готовность проверьте деревянной шпажкой: после прокола центра она должна выходить сухой или с небольшими сухими крошками без следов сырого теста. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте в форме на 10 минут, чтобы текстура стабилизировалась. Затем аккуратно извлеките его из формы, переложите на решётку и полностью остудите. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Простой морковный пирог подавайте остывшим, украсив щедрой порцией сахарной пудры. Эта выпечка порадует аппетитным видом, непревзойденным ароматом и восхитительным вкусом. Благодаря моркови пирог получается нежным и слегка влажным. А его сладковатый вкус прекрасно дополняется цитрусовыми нотами апельсина.

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса и аромата добавьте в тесто немного молотой корицы, мускатного ореха или смеси специй для выпечки. Они хорошо сочетаются с морковью и делают вкус пирога более выразительным.
Если морковь оказалась слишком сочной и после измельчения выделила много жидкости, слегка отожмите лишний сок. Это поможет сохранить правильную консистенцию теста и избежать излишней влажности готовой выпечки.
Не открывайте дверцу духовки в первые 30–35 минут выпекания. Резкий перепад температуры может привести к тому, что пирог осядет и получится менее воздушным.
Чтобы пирог приобрёл более интересную текстуру, можно добавить в тесто горсть рубленых грецких орехов, миндаля или изюма. Такие дополнения хорошо сочетаются с морковной выпечкой и делают её более сытной.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте