Благодаря высокому содержанию полезных веществ, особенно железа и аминокислот, печень рекомендуют включать в повседневный рацион взрослых и детей. Проще всего это сделать, выпекая печёночные оладьи из куриной печени - лёгкое в приготовлении блюдо, отличающееся нежной текстурой и приятным вкусом. Из-за небольшого размера оладьи являются прекрасным вариантом сытного завтрака, полдника, а в сочетании с гарниром - полноценным обеденным блюдом.
Печень промойте прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем или откиньте на сито, чтобы дать стечь лишней влаге. При необходимости удалите плёнки, жилки и жир. Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
В чашу блендера выложите печень, лук, петрушку и яйца. Измельчите в блендере до однородности.
Шаг 3
В получившуюся массу добавьте соль, перец и манную крупу. Тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло. Выпекайте оладьи, выкладывая печёночное тесто столовой ложкой. Как только нижняя поверхность схватится и станет румяной, переверните заготовки. Таким образом приготовьте остальные оладьи.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Печёночные оладьи подавайте горячими или тёплыми, дополнив ложкой густой сметаны и любимыми гарнирами: картофельным пюре, макаронами, крупами, тушёными овощами. Готовое блюдо обладает нежной текстурой и насыщенным мясным вкусом печени с яркими ароматными нотами петрушки.
Советы по приготовлению
При желании Вы можете заменить петрушку любой другой зеленью, например, укропом или кинзой, которые придадут блюду более яркий вкус.
Куриная печень очень полезна, кроме того она нежнее, чем говяжья, и не содержит горечи. И по цене она дешевле. Так что я часто готовлю куриную печень. Оладьи из нее получаются вкусными и нежными. По этому рецепту их легко приготовить. Я жарю без масла на сухой сковороде, так что получается вполне диетическое, низкокалорийное, но при этом очень полезное блюдо.
01ОтветитьСсылка скопирована
Распечатать рецепт
Ваше мнение о сайте
Спасибо за Ваш отзыв. Мы обязательно учтем Ваше мнение!
Julia
08 июля 2025
