Пасхальный кекс ПП

Name: Пасхальный кекс ПП
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Овсяная мука - 200 г; Рисовая мука - 200 г; Кефир - 200 мл; Яйца - 1 шт.; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Ванилин - по вкусу; Сахарозаменитель - по вкусу; Сыр рикотта - 160 г; Ряженка - 80 мл; Сахарозаменитель - по вкусу; Кокосовая стружка - по вкусу

1 ч 10 м 10 порций 200 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф
11 апреля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 199.8 Ккал

Белки 7.4 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 33 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (1)

Традиция печь на Пасху пасхальные кексы становится всё более популярной. Эта выпечка - прекрасная альтернатива привычным куличам, а также палочка-выручалочка для кулинаров, испытывающих сложности с дрожжевым тестом. Кексы обычно выпекаются без применения дрожжей и не требуют долгой расстойки. Этот рецепт является ПП вариантом благодаря использованию альтернативных видов муки и полезной глазури.

Ингредиенты

Порции:

Овсяная мука 200 г

Рисовая мука 200 г

Кефир 200 мл

Яйца 1 штука

Разрыхлитель 1 ч. л.

Ванилин по вкусу

Сахарозаменитель по вкусу

Для глазури:

Сыр рикотта 160 г

Ряженка 80 мл

Сахарозаменитель по вкусу

Для украшения:

Кокосовая стружка по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта пасхальный кекс пп

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В глубокую миску разбейте яйцо. Добавьте сахарозаменитель по вкусу и тщательно перемешайте вилкой до однородности.

Шаг 2

Сюда же влейте кефир комнатной температуры. Снова перемешайте.

Шаг 3

В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем.

Шаг 4

Получившуюся мучную смесь соедините с яичной. Замесите однородное тесто.

Шаг 5

Готовое тесто выложите в силиконовую форму для выпечки с выемкой посередине. Мы использовали форму диаметром 23 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовый кекс достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Шаг 6

Пока кекс остывает, приготовьте глазурь. При помощи венчика или миксера смешайте рикотту с ряженкой и сахарозаменителем по вкусу. Остывший кекс аккуратно достаньте из формы, полейте глазурью и украсьте кокосовой стружкой и шоколадными яйцами. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый пасхальный кекс порадует великолепным вкусом и привлекательной, аппетитной подачей, создаваемой глазурью и шоколадными яйцами. Бисквитная основа получается мягкой и нежной. Её лёгкие овсяные ноты дополняются сливочной глазурью, обладающей лёгкой кислинкой, а кокосовая стружка придаёт незабываемый аромат.