Овощное рагу с кабачками и картошкой

Name: Овощное рагу с кабачками и картошкой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Картофель - 4 шт.; Помидоры - 3 шт.; Кабачки - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Болгарский перец - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Растительное масло - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Молотый чёрный перец - щепотка; Зелень - по вкусу

40 мин 4 порции 59 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф
07 декабря 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 59.2 Ккал

Белки 1.3 грамм

Жиры 1.9 грамм

Углеводы 9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Рагу является идеальным вариантом самостоятельного блюда и гарнира. Всё потому, что оно готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков и предоставляет возможность свободно заменять ингредиенты. Например, попробуйте приготовить овощное рагу с кабачками и картошкой - сытное и вкусное блюдо, подходящее для повседневного рациона.

Ингредиенты

Порции:

Картофель 4 шт.

Помидоры 3 шт.

Кабачки 1 штука

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Болгарский перец 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 2 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец щепотка

Зелень по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта овощное рагу с кабачками и картошкой

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты. Репчатый лук очистите и мелко порубите ножом. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.

Шаг 2

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук, морковь и обжарьте до лёгкой румяности.

Шаг 3

Затем сюда же отправьте нарезанный картофель. Перемешайте и обжарьте до появления лёгкой корочки.

Шаг 4

У болгарского перца удалите плодоножку, семена. Мякоть нарежьте кубиками. Отправьте в сковороду. Перемешайте и займитесь подготовкой кабачков.

Шаг 5

У кабачка удалите концы. Если Вы используете немолодой кабачок, удалите кожуру и семена. Мякоть нарежьте кубиками. Нарезанный кабачок отправьте в сковороду. Перемешайте и готовьте, периодически помешивая 10-15 минут.

Шаг 6

В это время крупными кубиками нарежьте помидоры. Отправьте в сковороду. Посолите, поперчите и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Тушите, периодически помешивая, до готовности овощей (15-20 минут). Затем выключите плиту и дайте настояться ещё 5-7 минут. Подавайте, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо овощное рагу с кабачками и картошкой

Овощное рагу с кабачками и картошкой подавайте горячим, по желанию дополнив мясом, птицей или просто ломтиком цельнозернового хлеба. Благодаря многообразию овощей в составе блюдо обладает многогранным, ярким вкусом, сочетающим сладость моркови, кислинку помидоров, сочность кабачков и бархатистую текстуру картофеля.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

3 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф

Подробнее

Похожие рецепты

Вторые блюда Рагу Овощное рагу Рагу из кабачков

Рагу с баклажанами и помидорами

Овощное рагу с курицей

Рагу с курицей и фасолью

Капуста со свининой в томатном соусе

Овощное рагу с баклажанами, болгарским перцем и помидорами

Рагу из говядины с нутом

Вторые блюда из овощей Второе из кабачков

Кабачки в соевом соусе

Кабачки в панировке

Паста из кабачков

Лодочки из кабачков с фаршем

Кабачки с сыром и чесноком

Рататуй классический

Тушеные овощи

Тушёная капуста с мясом

Тушёная капуста с картошкой

Картошка с тушёнкой

Кабачки с сыром в духовке

Тушёная квашеная капуста с колбасками

Соте из баклажанов на сковороде

Овощное рагу с картошкой

Картошка с кабачками и курицей

Овощное рагу с изюмом и орехами

Рагу из баранины

Рагу с мясом по-испански

Бигус с мясом и капустой

Ёжики в духовке

Блюда из овощей Блюда из картофеля Картошка тушеная

Картошка с квашеной капустой

Картошка в сметане на сковороде

Тушёная картошка с рёбрышками

Тушёная картошка с курицей

Азу из индейки

Рыбный суп из горбуши

Блюда из помидоров

Томатный сок на зиму

Конфитюр из помидоров

Харчо из свинины с рисом

Маринованные помидоры с грибами

Паста Болоньезе с фаршем

Кукси по-корейски

Блюда из кабачков Кабачки тушеные

Соте из овощей с кабачками

Кабачки в сметане с чесноком

Кабачки на зиму в томатной пасте

Драники из кабачков

Овощной суп с курицей

Соте из овощей с кабачками

Блюда из перца

Тайский салат с говядиной

Печёный болгарский перец

Болгарский салат

Курица с ананасами в кисло-сладком соусе

Жареный рис с яйцом

Котлеты из индейки на сковороде

Тушение

Безглютеновое Вегетарианское Детское меню Низкокалорийное Постное Правильное питание (ПП) Безлактозное Веганское

Обед Ужин

Салат Тиффани

Гратен из картофеля с фаршем

Классический жульен с грибами и курицей

Греческий салат классический

Салат «Подсолнух»

Домашняя шаурма с курицей

Рецепты на сковороде

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(Участник Фотоконкурса #94)

Юлия 28 августа 2025

Осень уже близко, а на огороде поспевают овощи. Овощное рагу можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Следуя рецепту я приготовила вкусное и питательное блюдо. Правда картофель порезала соломкой - не люблю нарезку кубиком. В рецепте указано минимальное количество специи, все как я люблю. Сочетание продуктов, указанных в рецепте делает блюдо сочным и очень ароматным. Приятного аппетита!

0 1 Ответить