Ленивые голубцы на сковороде

Name: Ленивые голубцы на сковороде
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриный фарш - 500 г; Белокочанная капуста - 150 г; Длиннозёрный рис - 70 г; Репчатый лук - 1 головка; Морковь - 1/2 шт.; Сметана 15% - 200 г; Вода - 100 мл; Томатная паста - 1 ст. л.; Куриные яйца - 1 шт.; Соль - 1 ч. л.; Укроп - по вкусу; Растительное масло - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Гранулированный чеснок - по вкусу

1 ч 20 м 5 порций 107 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
14 ноября 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 106.7 Ккал

Белки 9.4 грамм

Жиры 4.7 грамм

Углеводы 6.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Ленивые голубцы на сковороде - любимое блюдо многих гурманов и кулинаров. Свою заслуженную популярность они приобрели благодаря тому самому, привычному вкусу классических голубцов и упрощённому способу приготовления: в данном рецепте свежая нашинкованная капуста добавляется прямо в фарш, а не используется для заворачивания начинки.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Куриный фарш 500 г

Белокочанная капуста 150 г

Длиннозёрный рис 70 г

(пропаренный)

Репчатый лук 1 головка

(небольшая)

Морковь 1/2 шт.

Сметана 15% 200 г

Вода 100 мл

Томатная паста 1 ст. л.

Куриные яйца 1 штука

Соль 1 ч. л.

Укроп по вкусу

Растительное масло по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Гранулированный чеснок по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта ленивые голубцы на сковороде

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Рис выложите в небольшую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем выключите плиту и слейте воду.

Шаг 2

При необходимости у капусты удалите верхние листья. Саму капусту тонко нашинкуйте ножом и разрежьте получившуюся соломку на несколько частей, чтобы получить небольшие кусочки. Нашинкованную капусту выложите в миску и залейте кипятком.

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Шаг 4

В глубокую миску выложите фарш, морковь и лук. С капусты слейте воду и отправьте в миску с фаршем.

Шаг 5

Сюда же добавьте рис, яйцо, специи и соль. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 6

Для формирования ленивых голубцов влажными руками отщипывайте небольшие порции мясной массы и формируйте небольшие, слегка продолговатые котлетки. Выкладывайте их в предварительно смазанную растительным маслом сковороду, укладывая плотно друг к другу.

Шаг 7

Для соуса в миске смешайте сметану с томатной пастой и щепоткой соли. Помешивая смесь, влейте 100 мл воды. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 8

Получившимся соусом залейте голубцы так, чтобы он почти полностью покрывал заготовки. Если соуса оказалось недостаточно, приготовьте вторую порцию или просто несколько раз переверните заготовки в процессе тушения. Сковороду с ленивыми голубцами поставьте на средний огонь и тушите до готовности (30-40 минут). Подавайте, украсив нашинкованным укропом. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо ленивые голубцы на сковороде

Ленивые голубцы на сковороде подавайте горячими, при желании дополнив гарниром в виде свежих или тушёных овощей. Получившееся блюдо отличается сытностью и питательностью. Его великолепный вкус обеспечивается гармоничным сочетанием мяса, сочной капусты, лука, сладкой моркови, нежного риса и пикантного соуса на основе сметаны и томатной пасты.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте