Котлеты с манкой на сковороде
30 мин
4 порции
216 Ккал
Автор рецепта: Вкуснофф
15 сентября 2025
Пищевая ценность на 100 г
Калории
216.4
Ккал
Белки
9.6
грамм
Жиры
16.1
грамм
Углеводы
8.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Котлеты с манкой на сковороде - простой и проверенный способ приготовить сочное и нежное мясное блюдо, способное понравиться взрослым и маленьким гурманам. Манная крупа в составе делает текстуру особенно мягкой и воздушной, при этом котлеты хорошо держат форму и не разваливаются при жарке. Подобная домашняя классика всегда выручает: подайте котлеты с картофельным пюре, макаронами, рассыпчатым рисом или свежим салатом - и полноценный ужин готов. Готовятся они быстро, получаются румяными, аппетитными и с хрустящей корочкой. Это отличный вариант для семейного меню на каждый день, ведь котлеты можно подогреть или заморозить впрок. А главное - они всегда радуют результатом.
Ингредиенты
Свиной фарш
500 г
Репчатый лук
1.5 головки
Куриные яйца
1 штука
Манная крупа
2 ст. л.
Панировочные сухари
50 г
Растительное масло
30 мл
Укроп
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками - чем мельче кусочки, тем меньше они будут ощущаться в котлетах. Укроп промойте под холодной водой, обсушите на полотенце и удалите жёсткие стебли. Зелень мелко порубите ножом и вместе с луком переложите в глубокую миску.
Шаг 2
Добавьте в миску свиной фарш, посолите и слегка присыпьте молотым чёрным перцем. Перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
Шаг 3
В фарш вбейте яйцо и всыпьте манную крупу. Перемешайте массу до однородности и несколько раз отбейте: приподнимайте фарш руками и резко бросайте обратно в миску. Это сделает котлеты плотными и сочными. Накройте миску плёнкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре - за это время манка набухнет и впитает лишнюю жидкость.
Шаг 4
Насыпьте панировочные сухари в широкую тарелку. Смачивая руки водой, сформируйте из фарша небольшие котлеты. Обваляйте каждую заготовку в сухарях со всех сторон. Если фарш покажется жидковатым, подсыпьте немного манки и снова перемешайте.
Шаг 5
Налейте масло в сковороду и разогрейте его на среднем огне. Выложите котлеты в один слой, оставляя немного места между ними, и обжаривайте сначала с одной стороны до румяной корочки (примерно 4-5 минут), затем аккуратно переверните и доведите до готовности ещё 4–5 минут. Чтобы котлеты не подгорели, при необходимости уменьшите огонь. Готовые котлеты с манкой на сковороде подавайте горячими - они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Котлеты с манкой на сковороде подавайте горячими, при желании дополнив любимыми гарнирами: картофельным пюре, макаронами, крупами или тушеными овощами. Приготовленные по этому рецепту котлеты получаются нежными и вкусными, а благодаря добавлению манной крупы они приобретают более сочную, нежную и пышную текстуру.
Советы по приготовлению
- Если используете охлаждённый, а не свежеприготовленный фарш, дайте ему постоять при комнатной температуре 10–15 минут перед смешиванием — так масса будет более пластичной, и котлеты легче формовать.
- Чтобы лук в котлетах получился мягким и не хрустел, можно перед добавлением в фарш слегка обдать его кипятком или обжарить 1–2 минуты в сковороде.
- Если хотите получить более нежную текстуру, можно заменить часть свиного фарша куриным или добавить немного сливок в массу — это сделает котлеты особенно сочными.
- Чтобы котлеты не впитывали слишком много масла, выложите их после жарки на бумажное полотенце — оно поможет избавиться от излишков масла.
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Фотоотзывы пользователей
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
Julia
17 сентября 2025
