Яичница в помидорах
30 мин
3 порции
122 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
121.8
Ккал
Белки
3.7
грамм
Жиры
10.4
грамм
Углеводы
3.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Яичница в помидорах - простое, яркое и аппетитное блюдо, отлично подходящее для завтрака, легкого обеда или ужина. Благодаря эффектной подаче оно одинаково прекрасно смотрится как на повседневном, так и на праздничном столе. Запеченные овощи становятся мягкими и сочными, а сочетание нежной текстуры и свежей зелени делает вкус гармоничным и насыщенным. Данное блюдо легко приготовить в домашних условиях даже без существенного кулинарного опыта.
Ингредиенты
Куриные яйца
3 шт.
Помидоры
3 шт.
Сливочное масло
3 ст. л.
Укроп
2 веточки
Зелёный лук
2 веточки
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Укроп и зеленый лук тщательно промойте под прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами, чтобы лишняя влага не попала в блюдо. У укропа удалите жесткие стебли, оставив только нежную зелень, затем мелко порубите ее острым ножом. Перья зеленого лука также нарежьте небольшими кусочками одинакового размера.
Шаг 2
Сливочное масло растопите на водяной бане или короткими импульсами в микроволновой печи, не допуская его закипания. Затем слегка остудите до теплого состояния, чтобы масло удобно распределялось кисточкой и не начало преждевременно готовить продукты при соприкосновении с ними.
Шаг 3
Помидоры вымойте и обсушите. Срежьте верхушки, которые при желании можно сохранить для подачи. Чайной ложкой аккуратно удалите мякоть с семенами, стараясь не повредить стенки и дно. Оставьте стенки толщиной около 5–7 мм - тогда помидоры сохранят форму во время запекания, а начинка не вытечет.
Шаг 4
Внутреннюю поверхность подготовленных помидоров равномерно смажьте растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки. Это сделает мякоть более сочной и ароматной. Слегка посолите и поперчите изнутри, распределяя специи равномерно.
Шаг 5
Осторожно разбейте в каждый подготовленный помидор по яйцу, стараясь сохранить желток целым. Если яйцо слишком крупное и не помещается полностью, сначала добавьте часть белка, а затем желток. Слегка посолите и поперчите поверхность. Для яичницы в помидорах лучше использовать яйца комнатной температуры - они прогреваются более равномерно.
Шаг 6
Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом и установите помидоры так, чтобы они стояли устойчиво и не наклонялись. Запекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут. Если любите жидкий желток, начинайте проверять готовность через 18–20 минут. Белок должен полностью побелеть и стать плотным, а помидоры - размягчиться, сохранив форму. Перед подачей посыпьте блюдо рубленым укропом и зеленым луком.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Яичницу в помидорах подавайте горячей, сразу после приготовления, при желании дополнив ломтиками хлеба или подсушенными тостами. Это блюдо покоряет аппетитной подачей и невероятным вкусом: сочные сладкие помидоры великолепно дополняют нежные яйца, а свежая зелень придает готовому блюду непревзойденный аромат.
Советы по приготовлению
- Для приготовления выбирайте плотные, спелые помидоры среднего размера с толстыми стенками. Слишком мягкие или перезревшие плоды могут потерять форму во время запекания и начать разваливаться.
- Вынутую из помидоров мякоть не выбрасывайте. Ее можно использовать для приготовления томатного соуса, супа, овощного рагу или добавить в зажарку для других блюд.
- Если хотите получить аппетитную румяную корочку, за 2–3 минуты до окончания запекания посыпьте верх небольшим количеством натертого твердого сыра. Он расплавится и придаст блюду более насыщенный вкус.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
