Творожные вафли в вафельнице
30 мин
6 порций
348 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
348.3
Ккал
Белки
7.3
грамм
Жиры
15.9
грамм
Углеводы
43.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Творожные вафли в вафельнице - простой способ приготовить нежный и ароматный десерт, который подходит и для завтрака, и для уютного чаепития. Благодаря творогу вафли получаются мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи, с приятным творожным вкусом. Их легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения: добавить немного цитрусовой цедры, ванили, корицы или подать с ягодами, орехами, сметаной или джемом. Подобные вафли нравятся и детям, и взрослым. Это отличный вариант, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот, но с ярким вкусом и красивой подачей.
Ингредиенты
Творог
200 г
Сахар
180 г
Сливочное масло
180 г
Куриные яйца
2 шт.
Пшеничная мука
250 г
Кукурузный крахмал
2 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Ванильный сахар
1 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Заранее достаньте все продукты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры — так тесто получится более однородным. Творог протрите через мелкое сито или измельчите блендером до кремовой консистенции без комочков. Это обеспечит однородную и нежную текстуру будущих вафель.
Шаг 2
В глубокой миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром в светлую пышную массу. Удобнее использовать миксер на средней скорости — смесь должна стать кремовой и однородной, без крупинок сахара.
Шаг 3
Добавьте подготовленный творог в масляную смесь. Взбейте всё вместе до гладкости — масса должна стать однородной.
Шаг 4
По одному введите яйца, каждый раз взбивая массу миксером до полного соединения. После второго яйца консистенция станет более жидкой и шелковистой — это нормально, тесто ещё будет загущаться мукой.
Шаг 5
Отдельно просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем и кукурузным крахмалом. Порциями добавьте мучную смесь в творожную основу, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости. Готовое тесто должно быть густым, но мягким и слегка липким — примерно как на оладьи. Если оно слишком плотное, можно добавить 1–2 ст. л. молока.
Шаг 6
Разогрейте вафельницу до рабочей температуры (обычно это 180–200 °C — индикатор подскажет, когда прибор готов к выпечке). Выложите по 1 столовой ложке теста на каждую форму, слегка разровняйте. Закройте крышку и выпекайте вафли 5–7 минут до равномерного золотистого цвета. Не открывайте вафельницу раньше времени, чтобы вафли не порвались.
Готовые творожные вафли переложите на решётку, чтобы они немного остыли и остались хрустящими снаружи.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Творожные вафли подавайте тёплыми или остывшими, при желании дополнив любимыми топпингами: сахарной пудрой, растопленным шоколадом, ягодами, сметаной или сгущённым молоком. Эта выпечка покоряет аппетитным видом и ароматом. Приготовленные по этому рецепту вафли получаются мягкими и нежными, с ярко выраженными нотами творога.
Советы по приготовлению
- Используйте творог средней влажности: если он слишком сухой, вафли получатся плотными, а если водянистый — могут плохо пропекаться. При необходимости отожмите лишнюю жидкость через марлю.
- Чтобы вафли получились более хрустящими, дайте им полностью остыть на решётке. На тарелке нижняя сторона быстро отсыреет.
- Для более выразительного вкуса добавьте в тесто цедру лимона или щепотку корицы — они хорошо сочетаются с нежным творогом.
- Если вафли кажутся слишком бледными, оставьте их в вафельнице ещё на 1–2 минуты, но без увеличения температуры — так Вы избежите пересушивания.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
