Среди многообразия рецептов основных блюд из овощей особое место занимает тушёная капуста. Это по-настоящему домашнее блюдо, отличающееся богатством вкуса и насыщенным ароматом, заполняющим кухню. В кулинарии существует множество вариантов приготовления этого блюда, различающихся способами готовки и дополнительными ингредиентами. Например, предлагаем попробовать тушёную капусту с мясом - великолепный вариант самостоятельного блюда на обед или ужин. Благодаря подробной инструкции с пошаговыми фотографиями приготовить его сможет даже начинающий кулинар.
Мясо промойте прохладной проточной водой и обсушите Нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. У капусты удалите верхние листья, сам кочан промойте прохладной водой и обсушите. Нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанное мясо и обжарьте, помешивая, на умеренном огне до румяности.
Шаг 4
Обжаренное мясо посолите и отправьте к нему нарезанный репчатый лук. Перемешайте и обжарьте в течение двух минут.
Шаг 5
Затем в эту же сковороду отправьте нарезанную капусту. При необходимости долейте масло. Посолите и тушите, периодически помешивая, до готовности. Если капуста не слишком сочная и не выделяет влагу, накройте сковороду крышкой.
Шаг 6
Сюда же добавьте томатную пасту, нашинкованный укроп и молотый чёрный перец. Тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить томатную пасту. Потушите ещё 4-5 минут и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Тушёную капусту с мясом подавайте в качестве самостоятельного блюда или дополните её гарнирами: картофельным пюре, варёными крупами, макаронными изделиями. Несмотря на достаточно простой состав ингредиентов, блюдо обладает ярким и приятным вкусом. При тушении капуста становится более мягкой и сладковатой. Её дополняет нежная свинина, ароматный укроп и кисло-сладкая томатная паста.
