Дно формы для запекания застелите пекарской бумагой (диаметр формы – 20-21 см). Выложите тесто, разровняйте поверхность лопаткой и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. В течение этого времени ни в коем случае не открывайте духовку. Спустя 40 минут проверьте бисквит деревянной шпажкой или зубочисткой, если она вышла сухой, значит, бисквит готов. Готовый бисквит достаньте из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10 минут. Затем аккуратно достаньте бисквит из формы и выложите на решётку верхом вниз. Оставьте до полного остывания. Остывший бисквит заверните в пищевую плёнку и дайте ему настояться 3-4 часа, чтобы он стал более податливым.
