Сырные колечки

Name: Сырные колечки
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Американская
Ingredients: Творог - 200 г; Твёрдый сыр - 100 г; Куриные яйца - 1 шт.; Яичный желток - 1 шт.; Пшеничная мука - 5 ст. л.; Разрыхлитель - 1/2 ч. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

25 мин 8 порций 230 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
08 октября 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 230.2 Ккал

Белки 17.2 грамм

Жиры 13 грамм

Углеводы 9.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Сырные колечки - нежная и ароматная выпечка с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, идеально подходящая к чаю, кофе или в качестве лёгкой закуски. Их вкус сочетает в себе сливочную нежность творога и насыщенный аромат сыра. Такое угощение особенно нравится детям, а взрослые оценят их универсальность: они хороши и в тёплом, и в холодном виде. Готовятся они быстро, а результат всегда радует - золотистые, румяные и аппетитные. Сырные колечки удобно брать с собой на пикник, работу или в дорогу. Простая домашняя выпечка, дарующая атмосферу домашнего тепла и уюта.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Творог 200 г

Твёрдый сыр 100 г

Куриные яйца 1 штука

Яичный желток 1 штука

Пшеничная мука 5 ст. л.

Разрыхлитель 1/2 ч. л.

Кунжут 2 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Выложите творог в глубокую миску. Если он суховат или с крупными крупинками, протрите его через сито или измельчите блендером, чтобы масса получилась более нежной. Разбейте сюда яйцо и тщательно перемешайте венчиком или вилкой до однородной консистенции без крупных комочков.

Шаг 2

Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Добавьте его в творожную основу и снова хорошо перемешайте, чтобы стружка равномерно распределилась по массе.

Шаг 3

Подсыпьте пшеничную муку, разрыхлитель, немного соли и молотого чёрного перца. Сначала размешайте тесто ложкой или лопаткой, а затем соберите его руками. Оно должно быть мягким и эластичным. Если масса прилипает к ладоням, вмешайте ещё чуть-чуть муки, но не переборщите, иначе готовые сырные колечки будут жёсткими.

Шаг 4

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой и выложите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной около 1 см. Стаканом или круглой формочкой вырежьте заготовки, а в центре сделайте отверстия крышкой от бутылки или меньшей формой. Соберите обрезки в шар, снова раскатайте и повторите процесс, пока тесто не закончится.

Шаг 5

Переложите заготовки на противень, застеленный силиконизированным пергаментом или ковриком для выпечки. Если используете обычный пергамент, слегка смажьте его растительным маслом. Поверхность колец смажьте взбитым желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока колечки не станут золотистыми и аппетитными. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Сырные колечки подавайте тёплыми или полностью остывшими, при желании дополнив соусами. Приготовленная по этому рецепту выпечка обладает нежной текстурой, контрастирующей с хрустящей текстурой семян кунжута. Колечки привлекают аппетитным видом и ярким вкусом сыра.

Советы по приготовлению

Для насыщенного вкуса выбирайте твёрдый сыр с выраженным ароматом — пармезан, гауда или маасдам подойдут лучше, чем слишком мягкие и нейтральные сорта.
Чтобы колечки получились особенно румяными, смажьте их желтком дважды: первый раз сразу, второй — через 5 минут после начала выпекания.
Готовые колечки лучше остудить на решётке: так низ останется сухим и хрустящим, а не отсыреет от тепла.
Если хотите сделать колечки более пикантными, добавьте щепотку паприки, сушёного чеснока или немного итальянских трав.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте