Салат с копчёной куриной грудкой и грибами
35 мин
4 порции
89 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
88.6
Ккал
Белки
9.9
грамм
Жиры
4.3
грамм
Углеводы
2.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Салат с копчёной грудкой и грибами - удачное сочетание насыщенного вкуса и красивой слоёной подачи, идеально подходящее как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Копчёная курица задаёт яркий аромат, обжаренные грибы с луком добавляют глубину вкуса и нежную текстуру, а яйца и свежий огурец делают вкус более сбалансированным. Подобный салат прекрасно держит форму, легко нарезается на порции и эффектно смотрится при подаче. Он не перегружен ингредиентами, поэтому каждый слой читается отдельно, а вкус остаётся гармоничным и понятным. Данный рецепт понравится тем, кто ценит сытные, но не тяжёлые блюда с выразительным, но не резким характером.
Ингредиенты
Копчёная куриная грудка
150 г
Куриные яйца
3 шт.
Шампиньоны
100 г
Репчатый лук
1 головка
Огурцы
1 штука
Петрушка
2 веточки
Растительное масло
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Майонез
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
В подсоленной воде отварите яйца вкрутую (15 минут с момента закипания). Готовые яйца сразу переложите в холодную воду - резкий перепад температуры остановит процесс приготовления и облегчит очистку скорлупы. Оставьте до полного остывания.
Шаг 2
Луковицу очистите и нарежьте очень мелкими кубиками острым ножом, чтобы кусочки прожарились равномерно и не горчили. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, выложите лук и обжарьте около 3 минут, постоянно помешивая, до мягкости и лёгкого золотистого оттенка без подгорания.
Шаг 3
Шампиньоны тщательно промойте проточной водой, быстро обсушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинками одинаковой толщины. Добавьте грибы к луку в сковороду и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока выделившийся сок полностью не испарится, а масса не станет слегка подрумяненной. В конце посолите, поперчите, аккуратно перемешайте и снимите с огня, чтобы грибная начинка для салата с копчёной грудкой и грибами полностью остыла.
Шаг 4
На плоскую сервировочную тарелку установите кулинарное кольцо. С копчёной куриной грудки при необходимости снимите кожу и удалите кости, затем нарежьте мясо мелкими аккуратными кубиками. Выложите курицу первым слоем, слегка прижимая ложкой, чтобы слой был плотным и держал форму, и равномерно смажьте тонким слоем майонеза.
Шаг 5
Огурец нарежьте мелкими кубиками, стараясь, чтобы кусочки были примерно одного размера - так салат будет выглядеть аккуратнее и не даст лишнего сока. Равномерно распределите огурец поверх курицы, не утрамбовывая и не смазывая майонезом, чтобы сохранить свежесть и хруст.
Шаг 6
Полностью остывшие шампиньоны с луком выложите следующим слоем, разравнивая поверхность ложкой. Добавьте небольшое количество майонеза и аккуратно распределите его тонким слоем, не нажимая слишком сильно, чтобы салат оставался воздушным.
Шаг 7
Остывшие яйца очистите от скорлупы и натрите на мелкой тёрке. Получившуюся яичную крошку выложите поверх грибного слоя, слегка уплотняя, чтобы верх салата был ровным и устойчивым, но не превращался в плотную массу. Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа, чтобы все слои пропитались и хорошо держали форму. Перед подачей аккуратно снимите кулинарное кольцо вертикальным движением и украсьте поверхность мелко нарезанной петрушкой, после чего салат с копчёной грудкой и грибами можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Салат с копчёной грудкой и грибами подавайте охлаждённым, при желании дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Это простое в приготовлении блюдо обладает ярким вкусом, создаваемым неординарным сочетанием пикантной курицы, ароматных обжаренных грибов, сочных огурцов и майонеза, связывающего ингредиенты в единое целое.
Советы по приготовлению
- Перед сборкой салата обязательно полностью остудите обжаренные грибы с луком - тёплый слой может привести к излишнему выделению влаги и сделать салат водянистым.
- Майонез лучше наносить тонкими слоями или с помощью ложки с обратной стороны, не втирая его в продукты, чтобы салат оставался лёгким и сохранял чёткость слоёв.
- Нарезайте все ингредиенты максимально одинаковыми по размеру - это влияет не только на внешний вид салата, но и на баланс вкуса в каждой порции.
- Если салат готовится заранее, накройте его пищевой плёнкой в контакт с поверхностью - это предотвратит заветривание верхнего слоя и сохранит свежий вид.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
