Салат с фунчозой и курицей
35 мин
6 порций
139 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
138.9
Ккал
Белки
7.2
грамм
Жиры
4.3
грамм
Углеводы
18.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Салат с фунчозой и курицей - лёгкое, красочное блюдо, сочетающее сочное мясо, свежие овощи и нежную лапшу. Он получается ярким, с колоритными азиатскими нотами благодаря пряностям и соевому соусу. Такой салат удобно брать с собой, подавать на ужин или готовить для праздничного стола: он выглядит эффектно, долго остаётся свежим и отлично сочетается с любыми гарнирами. Фунчоза впитывает аромат специй, а хрустящие овощи добавляют интересную текстуру и делают блюдо особенно гармоничным. Это универсальный рецепт, который понравится и любителям азиатской кухни, и тем, кто предпочитает простые блюда, обладающие необычным вкусом.
Ингредиенты
Лапша фунчоза
220 г
Куриное филе
300 г
Болгарский перец
1 штука
Огурцы
1 штука
Красный лук
1 головка
Морковь
1 штука
Растительное масло
40 мл
Соевый соус
3 ст. л.
Кунжут
1.5 ч. л.
Карри
1/2 ч. л.
Сахар
1/2 ч. л.
Молотый имбирь
щепотка
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Зелёный лук
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Промойте куриное филе прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полосками примерно одинакового размера. Старайтесь, чтобы кусочки были одинаковой толщины - тогда мясо прожарится равномерно и останется сочным.
Шаг 2
Разогрейте на сковороде 20 мл растительного масла на среднем огне. Выложите курицу, слегка посолите, добавьте смесь карри, сахар и немного молотого чёрного перца. Перемешайте и обжаривайте, помешивая, около 7-8 минут, пока кусочки не станут золотистыми и перестанут выделять сок. Готовое мясо переложите в миску и дайте немного остыть.
Шаг 3
Морковь очистите и натрите на тёрке для моркови по-корейски - так она получится длинной и тонкой, с приятной текстурой. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Болгарский перец освободите от плодоножки и семян, затем нарежьте тонкими полосками. Огурец нарежьте полукружками. Старайтесь, чтобы все овощи были нарезаны примерно одинаковой толщины - салат получится более аккуратным и красивым.
Шаг 4
В чистой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите морковь, лук и болгарский перец. Обжаривайте, помешивая, 1,5–2 минуты на сильном огне - овощи должны стать чуть мягче, но остаться хрустящими. Снимите сковороду с плиты и дайте остыть.
Шаг 5
Вскипятите воду в кастрюле, слегка посолите. Опустите фунчозу и варите 2–3 минуты (время может отличаться в зависимости от толщины лапши, ориентируйтесь на мягкую, но упругую текстуру). Откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Затем нарежьте лапшу кухонными ножницами на удобные для еды кусочки - так салат с фунчозой будет легче перемешать и подавать.
Шаг 6
В глубокой миске соедините подготовленную фунчозу, обжаренные овощи, свежий огурец и курицу.
Шаг 7
Добавьте соевый соус и щепотку молотого имбиря, тщательно перемешайте. Посыпьте салат кунжутом и нарезанным зелёным луком. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут - за это время ингредиенты обменяются вкусами, и салат с фунчозой и курицей станет особенно ароматным.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Салат с фунчозой и курицей подавайте охлаждённым в качестве дополнения к основным блюдам или полноценного лёгкого обеда или ужина. Это блюдо обладает яркой цветовой и вкусовой палитрой благодаря многообразию ингредиентов. В нём нежная лапша великолепно гармонирует с обжаренным куриным мясом, сочными овощами, соевым соусом и пикантными специями.
Советы по приготовлению
- Для более выразительного вкуса можно заранее замариновать курицу на 15–20 минут в смеси соевого соуса, щепотки карри и капли масла — мясо получится особенно ароматным и мягким.
- Если хотите сохранить яркий цвет и хруст овощей, не передерживайте их на сковороде — достаточно слегка прогреть, чтобы они раскрыли вкус, но не стали мягкими.
- Кунжут стоит немного подрумянить на сухой сковороде до появления лёгкого орехового аромата — так он придаст салату более насыщенный вкус.
- Если салат готовите заранее, добавляйте соевый соус и специи только перед подачей — это сохранит свежесть овощей и упругость фунчозы.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
