Пирог с абрикосами в духовке
40 мин
8 порций
252 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
251.7
Ккал
Белки
4.3
грамм
Жиры
9.6
грамм
Углеводы
36.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Пирог с абрикосами в духовке — это нежная и ароматная домашняя выпечка, в которой сочные фрукты отлично сочетаются с мягким, воздушным тестом. Он получается умеренно сладким, с яркими фруктовыми нотками и лёгкой кислинкой абрикосов. Такое угощение идеально подойдёт к чаю, кофе или в качестве десерта к летнему столу. Особенно хорош он в тёплом виде, когда абрикосы ещё чуть тянутся сиропом. Пирог легко нарезается и удобно подаётся порционно, а его аппетитный вид делает его украшением любого чаепития.
Ингредиенты
Абрикос
400 г
Пшеничная мука
230 г
Сахар
200 г
Сливочное масло
120 г
Куриные яйца
3 шт.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль
щепотка
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Тщательно промойте абрикосы холодной водой, затем обсушите их бумажным полотенцем. Разрежьте каждый плод пополам вдоль и аккуратно удалите косточки. Следите, чтобы мякоть не повредилась - это важно для красивой выкладки в пироге.
Шаг 2
В глубокой миске соедините размягчённое сливочное масло комнатной температуры и весь сахар. Взбивайте массу миксером на средней скорости не менее 3–4 минут, пока она не станет светлой, пышной и воздушной. При взбивании масло должно полностью соединиться с сахаром без кристаллов и комков.
Шаг 3
Продолжая взбивать, введите яйца по одному. После каждого добавления взбивайте смесь до полной однородности - текстура должна оставаться пышной и гладкой.
Шаг 4
В отдельную миску просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавляйте мучную смесь к жидкой массе порциями, каждый раз хорошо перемешивая тесто лопаткой или миксером на низкой скорости, чтобы избежать комков. Консистенция готового теста должна быть слегка плотной, в меру вязкой — такой, чтобы половинки абрикосов удерживались на поверхности и не утонули в тесте. Учтите, что точное количество муки может незначительно варьироваться в зависимости от качества муки.
Шаг 5
Подготовьте форму диаметром 20–22 см: застелите дно бумагой для выпечки, смажьте внутреннюю поверхность сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Переложите тесто в форму и аккуратно разровняйте поверхность. Половинки абрикосов выложите сверху срезом вниз.
Шаг 6
Поставьте пирог с абрикосами в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте примерно 50 минут. В течение первых 30 минут не открывайте дверцу духовки — это поможет сохранить пирогу объём и не допустить оседания. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из центра пирога сухой, без следов теста.
Шаг 7
После выпечки дайте пирогу немного остыть прямо в форме — около 10 минут. Затем аккуратно извлеките его, помогая себе ножом по краям, и переложите на решётку или блюдо. Нарежьте тёплый или полностью остывший пирог на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Пирог с абрикосами подавайте тёплым или полностью остывшим, при желании украсив сахарной пудрой. Эта простая в приготовлении выпечка покоряет нежной текстурой и сладковатым вкусом, идеально сочетающимся с сочностью и сладостью фруктов.
Советы по приготовлению
- Если абрикосы слишком кислые, перед выкладкой на тесто посыпьте их небольшим количеством сахара или слегка смажьте мёдом — это смягчит вкус и придаст карамельную нотку при запекании.
- Для более выраженного аромата добавьте в тесто щепотку ванилина или немного тёртой лимонной цедры.
- Для лёгкой карамелизации и румяной корочки посыпьте поверхность пирога перед выпечкой чайной ложкой коричневого сахара.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф
Подробнее
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
