Пицца «Пепперони»

Name: Пицца «Пепперони»
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Колбаса пепперони - 170 г; Сыр моцарелла - 115 г; Томатный порошок - 200 г; Сушёный орегано - 1 ч. л.; Сушёный базилик - 1 ч. л.; Гранулированный чеснок - 1/2 ч. л.; Гранулированный лук - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.; Пшеничная мука - 390 г; Сухие дрожжи - 7 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1.5 ч. л.; Вода - 265 мл; Оливковое масло - 80 мл

45 мин 6 порций 312 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
09 июня 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 312.4 Ккал

Белки 9.4 грамм

Жиры 15.9 грамм

Углеводы 32.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (12) Сохранить 12

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Пицца "Пепперони" - одна из наиболее распространённых видов пицц. Её уникальность заключается в использовании одноимённой острой колбасы, подарившей название блюду. К слову, из-за пикантного вкуса итальянцы нередко называют "Пепперони" дьявольской пиццей.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Колбаса пепперони 170 г

Сыр моцарелла 115 г

Для соуса

Томатный порошок 200 г

Сушёный орегано 1 ч. л.

Сушёный базилик 1 ч. л.

Гранулированный чеснок 1/2 ч. л.

Гранулированный лук 1/2 ч. л.

Сахар 1/2 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Для основы

Пшеничная мука 390 г

Сухие дрожжи 7 г

Сахар 1 ст. л.

Соль 1.5 ч. л.

Вода 265 мл

Оливковое масло 80 мл

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта пицца «пепперони»

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Чтобы приготовить соус, разведите томатный порошок в тёплой воде до состояния пасты. Добавьте 100 мл воды, соль, сахар, специи и тщательно перемешайте. Готовый соус уберите в сторону.

Шаг 2

В глубокую миску просейте 240 г муки. Добавьте сухие дрожжи, сахар и соль. Перемешайте. Сюда же влейте воду и оливковое масло. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 3

Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите мягкое липкое тесто.

Шаг 4

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и вымешивайте его 5-6 минут, пока оно не станет более гладким и эластичным. При необходимости добавьте немного муки. Тесто поместите в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 10 минут.

Шаг 5

Готовое тесто разделите на 2 части. Присыпьте руки мукой, сформируйте из 1 части теста шар и, слегка растягивая тесто руками, сформируйте круглую лепёшку диаметром примерно 30 см. Повторите действия с другой частью теста. Основы выложите на противни, застеленные пекарской бумагой. Сыр натрите на крупной тёрке, колбасу нарежьте тонкими круглыми ломтиками.

Шаг 6

Основы щедро смажьте соусом. Сверху выложите сыр и ломтики колбасы. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 18-20 минут.

Что у нас получилось

Пицца "Пепперони" покоряет удивительным, пикантным вкусом. Нежное дрожжевое тесто идеально сочетается с кисло-сладким томатным соусом, ароматными травами, тягучим солоноватым сыром и тонкими ломтиками острой колбасы, задающей тон всей вкусовой палитре.