Перловка с курицей

Name: Перловка с курицей
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Перловая крупа - 1 стакан*; Куриное филе - 350 г; Репчатый лук - 2 головки; Морковь - 2 шт.; Растительное масло - 50 мл; Кориандр - по вкусу; Кумин (зира) - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

40 мин 10 порций 145 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
09 мая 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 144.5 Ккал

Белки 9.4 грамм

Жиры 5.2 грамм

Углеводы 15.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Перловка с курицей — вкусное и питательное блюдо, сочетающее в себе нежный вкус перловой крупы и сочной курицы. Мясо придает каше богатый аромат и делает её более сытной. Перловая каша, благодаря своей текстуре, хорошо насыщает и дарит продолжительное чувство сытости. Это блюдо также является отличным источником белка, углеводов и витаминов, что делает его полезным для здоровья. Подавать перловку с курицей можно как горячей, так и прохладной, в зависимости от предпочтений. Ароматная и сытная, эта каша является прекрасным выбором для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

Порции:

Перловая крупа 1 стакан*

Куриное филе 350 г

Репчатый лук 2 головки

Морковь 2 шт.

Растительное масло 50 мл

Кориандр по вкусу

Кумин (зира) по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

*Объем стакана 200 мл

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта перловка с курицей

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Перловую крупу тщательно промойте в нескольких водах, выложите в миску и залейте холодной водой. Оставьте на 2-3 часа.

Шаг 2

Морковь очистите и нарежьте тонкими брусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Шаг 3

Куриное филе промойте прохладной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4

В казане или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите нарезанное куриное филе и обжарьте, помешивая, до лёгкой румяности.

Шаг 5

Обжаренное мясо слегка посолите. Добавьте нарезанный лук и обжарьте, помешивая, 3 минуты. Затем туда же отправьте нарезанную морковь. Уменьшите огонь до среднего и обжаривайте, помешивая, до мягкости моркови.

Шаг 6

Добавьте специи, соль по вкусу. С замоченной перловой крупы слейте лишнюю жидкость и выложите крупу в казан (кастрюлю). Залейте содержимое казана (кастрюли) водой так, чтобы она покрывала содержимое примерно на 1,5 см. Посолите и доведите до кипения на сильном огне. Затем поставьте огонь на чуть ниже среднего, накройте казан (кастрюлю) крышкой и варите до полной готовности. Периодически проверяйте содержимое казана. Если вода ещё остаётся на дне, то соберите перловую крупу горкой в центре, накройте крышкой и готовьте до полного выкипания крупы. Если же крупа ещё не готова, а вся вода выкипела, то добавьте немного кипятка и варите до готовности. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Перловку с курицей подавайте горячей, при желании дополнив маринованными овощами или овощным салатом. Несмотря на лёгкость приготовления и достаточно простым ингредиентам, блюдо покоряет приятным насыщенным вкусом. Нежная перловая крупа великолепно сочетается с кусочками сочной курицы, овощи придают лёгкую сладость, а специи - потрясающий аромат.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте