Оладьи с сыром на сковороде
30 мин
6 порций
172 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
172.2
Ккал
Белки
8.7
грамм
Жиры
4.6
грамм
Углеводы
23.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Оладьи с сыром на сковороде - простой и невероятно вкусный вариант сытного завтрака или перекуса, подходящий для повседневного питания. Они покоряют мягкой пышной текстурой и аппетитной румяной корочкой. Такие изделия легко подстраиваются под настроение и вкусовые предпочтения: их подают со сметаной, йогуртовыми соусами, лёгкими овощными салатами или просто едят тёплыми прямо со сковороды. Блюдо подходит тем, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное и домашнее, не тратя много времени. Это отличный способ разнообразить привычный рацион и создать на столе по-настоящему уютную атмосферу.
Ингредиенты
Кефир
300 мл
Пшеничная мука
180 г
Твёрдый сыр
70 г
Куриные яйца
1 штука
Зелень
10 г
Сахар
1 ч. л.
Пищевая сода
1/2 ч. л.
Растительное масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке и переложите его в глубокую миску. Используйте сыр, который хорошо плавится, но сохраняет форму при жарке - например, российский или голландский.
Шаг 2
Свежую зелень (укроп или петрушку) тщательно промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и удалите жёсткие стебли. Мелко нарежьте листья и добавьте их к сыру. Зелень придаст оладьям свежий аромат и красивый цвет.
Шаг 3
Разбейте в миску с сыром и зеленью яйцо, слегка посолите и тщательно перемешайте вилкой или венчиком, чтобы масса стала однородной.
Шаг 4
Влейте кефир комнатной температуры и всыпьте сахар. Перемешайте до однородности - смесь должна стать немного жидкой и гладкой. Если кефир слишком холодный, сода позже может сработать слабее, и оладьи получатся менее пышными.
Шаг 5
В отдельную миску просейте муку вместе с содой, чтобы тесто получилось воздушным. Частями добавьте мучную смесь в жидкую основу, аккуратно перемешивая ложкой или венчиком после каждой порции муки. Тесто должно стать густым, как густая сметана: не растекаться, но легко стекать с ложки. В зависимости от качества муки Вам может понадобиться больше или меньше муки. В результате у Вас должно получиться достаточно густое тесто.
Шаг 6
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте немного растительного масла - его слой должен равномерно покрывать дно. Когда масло хорошо разогреется (оно начнёт слегка шипеть при соприкосновении с тестом), выложите оладьи столовой ложкой, формируя круглые лепёшки. Жарьте на умеренном огне по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной золотистой корочки. Таким образом приготовьте оладьи из оставшегося теста.
Готовые оладьи выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Оладьи с сыром подавайте горячими или тёплыми, при желании дополнив сметаной или любимыми соусами, в качестве завтрака или угощения к чаю. Эта выпечка обладает мягкой, нежной текстурой и восхитительным вкусом, сочетающим сливочные солоноватые ноты сыра и пряный аромат свежей зелени.
Советы по приготовлению
- Не делайте оладьи слишком большими. Так они прожарятся равномерно внутри и не подгорят снаружи.
- Если хотите более выраженный сырный вкус, выбирайте сорта с насыщенным вкусом и ароматом.
- После переворачивания не прижимайте оладьи лопаткой: это выпускает пузырьки воздуха, из-за чего они становятся плотными и теряют пышность.
- Чтобы оладьи получились ровными и одинаковыми, можно слегка смочить ложку в холодной воде — тесто будет легче спадать и не прилипнет к ложке.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
