Куриные ножки в тесте

Name: Куриные ножки в тесте
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Слоёное тесто - 500 г; Картофель - 4 шт.; Куриная голень - 6 шт.; Шампиньоны - 300 г; Репчатый лук - 150 г; Молоко - 50 мл; Сливочное масло - 30 г; Соль - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Растительное масло - по вкусу

1 ч 30 м 6 порций 162 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф
27 января 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 161.6 Ккал

Белки 8.6 грамм

Жиры 8 грамм

Углеводы 14.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (12) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (2)

Куриные ножки в тесте - прекрасный способ оригинально и вкусно приготовить голени. В этом блюде слоёное тесто выступает в качестве своеобразного панциря, позволяющего запечатать внутри весь вкус и сок. А благодаря эффектной подаче куриные ножки станут украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Порции:

Слоёное тесто 500 г

Картофель 4 шт.

Куриная голень 6 шт.

Шампиньоны 300 г

Репчатый лук 150 г

Молоко 50 мл

Сливочное масло 30 г

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Растительное масло по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта куриные ножки в тесте

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Картофель очистите и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

В это время очистите и мелко нарежьте лук. Так же мелко нарежьте шампиньоны. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте его в течение 1-2 минут. Затем добавьте грибы, перемешайте и обжаривайте, помешивая, около 15 минут до полного испарения жидкости.

Шаг 3

Голени посолите, поперчите и обжарьте в отдельной сковороде на растительном масле (25- 30 минут). Периодически переворачивайте голени для равномерной обжарки. Готовые голени переложите на тарелку и дайте остыть.

Шаг 4

В готовый картофель добавьте сливочное масло. Пюрируйте толкушкой. Затем влейте молоко, посолите и перемешайте.

Шаг 5

В картофельное пюре отправьте обжаренные грибы с луком. Перемешайте и дайте полностью остыть.

Шаг 6

Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной около 3 мм. Разрежьте его на квадраты размером 15х15 см. Обрезки теста сохраните, разделите на количество квадратов и сформируйте небольшие лепёшки. Каждую лепёшку выложите в центр квадрата, чтобы при выпечке начинка не прорвала «мешочек».

Шаг 7

В центр квадрата выложите 2-3 ст.л. картофельной начинки. Сверху поставьте голень и аккуратно соберите вокруг неё края теста, образуя мешочек. Неплотно завяжите края теста кулинарной нитью. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.

Шаг 8

Заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Косточки голеней оберните фольгой, чтобы они не подгорели. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (15-20 минут). Подавайте, убрав кулинарные нити.

Что у нас получилось

Готовые куриные ножки в тесте рекомендуется подавать горячими, по желанию дополнив салатными листьями или свежими овощами. Это блюдо приятно удивит отменным вкусом: под хрустящей корочкой слоёного теста скрывается сочная начинка из обжаренной курицы, ароматных грибов и бархатистого, сытного картофельного пюре.

Советы по приготовлению

При приготовлении куриных ножек в тесте Вы можете использовать любую начинку, не только картофельную. Например, можно добавить просто обжаренные грибы или тёртый сыр. Главное, чтобы начинка не была водянистой.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

12 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф

Подробнее

Похожие рецепты

Вторые блюда Вторые блюда из птицы

Курица терияки

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Домашняя колбаса из индейки

Курица «Пикассо»

Курица терияки с овощами

Куриный рулет с черносливом

Блюда из овощей Блюда из картофеля Картофель вареный

Рыбный суп из горбуши

Солянка с огурцами, колбасой и картошкой

Хычины с сыром и картофелем

Кулеш из пшена с грудинкой

Слоёный салат с курицей «Сугробы»

Рыба по-польски с яйцом

Блюда из птицы Блюда из курицы Куриные голени

Курица тушёная с луком

Борщ с помидорами

Куриный холодец без желатина

Заливные яйца

Рис с курицей в духовке

Куриные голени в духовке

Блюда из грибов Блюда из шампиньонов Шампиньоны жареные

Жареная курица с грибами

Пирожки с грибами

Гнёзда с грибами

Салат с грибами и корейской морковью

Тыква с мясом в духовке

Салат с говядиной и огурцами

Блюда из лука

Салат с куриной печенью и солёным огурцом

Салат Кремлёвская хряпа

Тайский салат с говядиной

Харчо из свинины с рисом

Мясо по-кремлёвски из говядины

Печёночные оладьи из куриной печени

Варка Жарка Запекание

Праздничный стол

Салат Тиффани

Салат Любовница классический

Помидоры с сыром и чесноком

Оливье классический

Слоёный салат с курицей, огурцом, яйцом и грецким орехом

Торт "Дамские пальчики"

Обед Ужин

Суши-салат Филадельфия

Гратен из картофеля с фаршем

Салат Нежность

Вареники с картофелем и грибами

Салат «Подсолнух»

Ленивая ачма из лаваша

Рецепты в духовке Рецепты на сковороде

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Полина Зотова 21 апреля 2023

Какое тесто лучше использовать: дрожжевое или бездрожжевое?

0 0 Ответить

Вкуснофф 21 апреля 2023

Полина Зотова,

Здравствуйте! Для приготовления куриных ножек в тесте подойдёт любое тесто. Всё зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Можем отметить, что с бездрожжевым тестом основа получится более воздушной и слоистой. Спасибо

0 0 Ответить