Куриное филе с баклажанами
30 мин
4 порции
80 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
79.8
Ккал
Белки
9.3
грамм
Жиры
3.2
грамм
Углеводы
3.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Куриное филе с баклажанами - это сытное и ароматное блюдо, сочетающее нежность куриного мяса с мягкой текстурой запечённых баклажанов. Яркие томаты и ароматная зелень придают свежесть и визуальную привлекательность, а золотистая сырная корочка делает блюдо особенно аппетитным. Это блюдо прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Такое сочетание продуктов обеспечивает гармоничный вкус, а умеренная калорийность делает его отличным вариантом для полноценного обеда.
Ингредиенты
Баклажаны
500 г
Куриное филе
500 г
Помидоры
4 шт.
Твёрдый сыр
100 г
Сметана 15%
100 г
Зелень
3 веточки
Чеснок
2 зубчика
Соль
1.5 ч. л.
Молотый чёрный перец
1 ч. л.
Растительное масло
1 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Хорошо промойте баклажаны, удалите концы. Нарежьте плоды кружками толщиной около 5 мм и переложите в миску — именно такая толщина поможет баклажанам равномерно приготовиться.
Шаг 2
Посыпьте нарезанные баклажаны половиной чайной ложки соли и аккуратно перемешайте. Оставьте на 20–30 минут — так из овощей выйдет горечь. После этого слейте выделившийся сок, промойте баклажаны прохладной водой и слегка отожмите руками, чтобы убрать лишнюю влагу.
Шаг 3
Разрежьте куриное филе на 5–6 частей. Каждую аккуратно отбейте кухонным молотком, накрыв пищевой плёнкой — это сделает мясо мягче и поспособствует равномерному приготовлению.
Шаг 4
Помидоры нарежьте кружками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Свежую зелень промойте, обсушите и удалите жёсткие стебли, затем мелко порубите ножом.
Шаг 5
В миске смешайте сметану с пропущенным через пресс чесноком, рубленой зеленью, молотым чёрным перцем и солью. Перемешайте до однородной массы — этот соус придаст блюду аромат и сочность.
Шаг 6
Возьмите форму для запекания и смажьте её растительным маслом. Выложите часть баклажанов на дно одним равномерным слоем.
Шаг 7
На баклажаны равномерно выложите подготовленные кусочки куриного филе. Посолите и поперчите по вкусу. Затем сверху выложите оставшиеся кружки баклажанов, чтобы мясо было покрыто овощами.
Шаг 8
На верхний слой баклажанов аккуратно выложите кружки помидоров. Смажьте всё приготовленным сметанным соусом и посыпьте натёртым твёрдым сыром — это создаст аппетитную корочку.
Шаг 9
Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Запекайте 30–35 минут. Затем снимите фольгу и верните форму в духовку ещё на 10 минут, чтобы получилась аппетитная румяная корочка.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Куриное филе с баклажанами подавайте горячим в качестве полноценного самостоятельного блюда, при желании дополнив ломтиками хлеба. Это блюдо обладает яркой подачей и насыщенным вкусом, сочетающим нежное куриное мясо, сочные сладкие помидоры, солоноватый сыр, баклажаны, придающие лёгкие грибные ноты, а также ароматный чеснок и пряные травы.
Советы по приготовлению
- Для равномерного запекания куриного филе убедитесь, что кусочки имеют примерно одинаковую толщину.
- Дайте готовому блюду постоять 5-10 минут после духовки - это позволит вкусу настояться и стать более глубоким.
- Выбирайте плотные, спелые помидоры - они не будут давать лишнюю влагу и сохранят форму при запекании.
- Перед подачей аккуратно разрезайте блюдо на порции с помощью широкого лопатки или ножа с тонким лезвием, чтобы слои баклажанов и курицы не развалились.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф
Подробнее
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
